速冻汤圆 SBT 10423-2017.pdf

SB/T 10423-2017前言本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替SB/T104232007速冻汤圆，与SB/T104232007相比，主要修改如下：完善分类内容，包括含糖类和无糖类。细化原辅料要求，将原辅料列为独立的一章，并列出对食品添加剂及其他原辅料要求。将对糯米粉的指标要求改为应分别符合LS/T3240和GB2715的规定要求。原“理化指标”要求中的脂肪含量，考虑到含馅中脂肪量较多内容物等因素，本次修改时含馅类速冻汤圆的脂肪含量限值，由14%改为19%。一食品安全指标，统一根据相关食品安全国家标准的要求，调整书写格式和相对应的检验方法。在标签中增加GB28050的要求，将运输、贮存和销售等要求都用相关行业标准严格规范。本标准由中国商业联合会提出。本标准由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会(SAC/TC361/SC1)归口。本标准主要起草单位：浙江五丰冷食有限公司、祐康食品（杭州）集团有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、深圳斯坦达咨询有限公司、福建安井食品股份有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司。本标准主要起草人：胡五连、洪凰、郑文盈、郭亚萍、孙金生、苏玲、朱香杰、连惠章、赵霁飞、余腾晖、张斌、彭玉玲、张晨。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SB/T10423-2007。