连续真空熬糖机技术条件 SBT 10263-2012.pdf

SB/T10263-2012连续真空熬糖机技术条件1范团本标准规定了连续真空熬糖机（以下简称产品）的要求、试验方法、检脸规则、使用信息。本标准适用于糖果生产使用的连续真空熬糖机，也适用于连续真空薄膜热糖机。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB150.2一2011压力容器第2部分：材料GB150.4一2011压力容器第4部分：制造、检验和验收GB/T3768一1996声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法(1S03746:1995)GB5009.3一2010食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5169.21电工电子产品若火危险试验第21部分：非正常热球压试验(GB/T5169.21一2006，IEC60695-10-2:2003,1DT)GB16798一1997食品机械安全卫生GB/T17357一2008设备及管道绝热层表面热损失现场测定热流计法和表面温度法GB/T18153机械安全可接触表面温度确定热表面温度限值的工学数据(GB/T18153-2000,eqv EN563:1994)GB50093自动化仪表工程施工及验收规范SB/T222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T223食品机械通用技术条件机械加工技术要求SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T226食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求SB/T227一2007食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SB/T231食品机械通用技术条件产品的标志、运输与心存JB/T4711压力容器涂敷与运输包装3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1加热器heater进行热量转换的装置，常用有立式蛇管加热器和列管式加热器。3.2真空蒸发器vacuum evaporator在连续真空熬糖机中，糖浆进行真空蒸发的装置。1SB/T10263-20123.3常压蒸发室atmospheric vaporizing chamber位于真空蒸发器的上部，上接加热器的出口，下连真空蒸发室。该室直空度较低，被加热的糖浆在此哲存，并在低真空度状态蒸发，3.4真空蒸发室vacuum vaporizing chamber位于真空蒸发器的下部，侧面与真空泵和真空泄放阀相接，真空泄放阀关闭被抽成真空进行真空蒸发，真空泄放阀打开真空被破坏进行御料。上面与常压蒸发室相连，放糖阀开启时，吸人糖浆。3.5贮糖锅storage sugar pots贮存浓糖浆的装置，位于连续真空熬糖机底部，其上方与真空蒸发室相连通。当其盛满一定量的糖膏（熬糖产物）后，进行卸料操作。3.6转锅turn pots贮糖锅的一种结构形式，与真空蒸发室可分离联接，联接时利用真空吸紧，分高时真空破坏自重落下进行卸料。为了使熬糖过程连续进行，通常采用二只锅交替使用，当一只锅分高倾翻卸料时，另一锅迅速完成对接。3.7定锅fixed pots贮糖锅的另一种结构形式，与真空蒸发室固定联接。为了使热糖过程连续进行，通常采用二只锅交替使用，当其中一只锅盛满糖膏后，管路自动切换到另一只锅，而盛满糖府的锅则通过卸料泵卸料。3.8真空薄膜蒸发器vacuum film evaporators在连续真空薄膜热糖机中，糖浆进行真空蒸发的装置。该装置能使糖浆分散成薄膜状，加大蒸发表面积，充分与夹套内高压蒸汽热交换，获得最快的蒸发速度。常见结构为刮板式蒸发器。3.9卸料泵Unloading pump以卸料为目的，完成糖膏输送的装置。3.10混合器mixing device在连续真空薄膜熬糖机中，将浓缩的糖膏与所需的添加剂均匀混合的装置。混合器将卸料泵输入的糖膏与计量泵输入的添加剂混合均匀。4要求4.1一般要求4.1.1产品质量管理产品的设计、制造单位应具备健全的质量管理体系。设计单位应持有压力容器设计单位批准书，制造单位应持有压力容器制造许可证。4.1.2产品设计与制造产品应按SB/T222和本标准的规定进行设计，按经规定程序批准的图样和技术文件制造。2