包装工程第44卷第12期414PACKAGINGENGINEERING2023年6月收稿日期：2023–01–17作者简介：张一（1983—），男，讲师，主要研究方向为面向制造及装配的产品设计。通信作者：唐鸿芳（1980—），女，助理研究员，主要研究方向为地域文化设计、产品设计。连锁餐饮公共设施设计策略与实践张一1，张卫伟2，唐鸿芳1（1.上海视觉艺术学院，上海201620；2.常熟理工学院，江苏苏州215500）摘要：目的针对当前连锁餐饮公共设施发展的现状及趋势，探讨其特色化的设计策略。方法对当前连锁餐饮公共设施的发展现状、特色和存在的问题进行了调研和分析。基于一般性公共设施设计的理论和方法，结合连锁餐饮业的实际情况，归纳总结出连锁餐饮公共设施的设计策略，并进行了设计实践。结果设计了一款麦当劳骑行发电单车餐桌，成功推向市场，并获得了“金芦苇奖”。结论针对连锁餐饮公共设施设计的问题，提出了以下策略：坚持以人为中心，考虑顾客的心理和生理需求；坚持绿色设计方向，使设施对环境友好；从企业文化和餐厅环境入手，进行整体思考，达到“人–机–环境”的和谐统一；适当使用技术，以保障方案的落地并带来全新的用餐体验。关键词：连锁餐饮；公共设施；设计策略；设计实践中图分类号：TB472文献标识码：A文章编号：1001-3563(2023)12-0414-06DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.12.049DesignStrategiesandPracticesofPublicFacilitiesforChainCateringIndustryZHANGYi1,ZHANGWei-wei2,TANGHong-fang1(1.ShanghaiInstituteofVisualArts,Shanghai,201620,China;2.ChangshuInstituteofTechnology,JiangsuSuzhou215500,China)ABSTRACT:Inresponsetothecurrentsituationandtrendofthedevelopmentofpublicfacilitiesinthechaincateringindustry,theworkaimstoexploreitscharacteristicdesignstrategies.Throughresearchandanalysisofthecurrentdevel-opmentstatus,characteristics,andexistingproblemsofpublicfacilitiesinthechaincateringindustry,basedonthetheo-riesandmethodsofgeneralpublicfacilitydesign,andcombinedwiththeactualsituationofthechaincateringindustry,thedesignstrategiesforpublicfacilitiesinthechaincateringindustryweresummarizedanddesignpracticeswerecon-ducted.AMcDonald'senvironmentalchargingbicycletablewasdesigned,successfullylaunchedintothemarket,andawardedthe"GoldenReedAward".Inresponsetothedesignproblem...
