第40卷第3期2023年6月河北省科学院学报JournaloftheHebeiAcademyofSciencesVol.40No.3Jun.2023收稿日期:2023-01-29基金项目:河北省中央引导地方科技发展资金(226Z2803G);河北省高等学校科学技术研究项目资助(QN2022109)作者简介:陈佳乐(1998—),女,河北保定人,硕士研究生,研究方向:分子细菌学.通信作者:李清扬(1992—),女,河北石家庄人,博士,讲师,研究方向:微生物代谢工程、微生物细胞工厂.E-mail:530413411@qq.com文章编号:1001-9383(2023)03-0045-08结冷胶的生物合成及其应用研究综述陈佳乐1,水小溪1,赵宝华1,张禹2,焦天悦1,刘旭冉1,李清扬1(1.河北师范大学生命科学院,河北石家庄050010;2.河北鑫合生物化工有限公司,河北新河051730)摘要:结冷胶是由少动鞘氨醇单胞菌有氧发酵合成的一种微生物多糖,凭借其优良的理化性质广泛应用在食品、医药等多个领域。综述了结冷胶生物合成途径、结冷胶高产菌株的改造及结冷胶的应用前景。主要分析了结冷胶生物合成过程中糖核苷酸前体的合成、四糖单元的组装、聚合和结冷胶的输出,以及所涉及到的关键基因及其功能,论述了结冷胶生产菌株构建手段,同时对结冷胶的应用进行了总结和展望。以期为结冷胶的工业化生产和应用提供科学参考。关键词:结冷胶;少动鞘氨醇单胞菌;合成途径中图分类号:TQ929.3文献标识码:AReviewonbiosynthesismechanismandapplicationofgellangumCHENJiale1,SHUIXiaoxi1,ZHAOBaohua1,ZHANGYu2,JIAOTianyue1,LIUXuran1,LIQingyang1(1.CollegeofLifeSciences,HebeiNormalUniversity,ShijiazhuangHebei050010,China;2.HebeiXinheBiochemicalCo.,Ltd.,XinheHebei051730,China)Abstract:GellangumisamicrobialpolysaccharidesynthesizedbyaerobicfermentationofSphingomonaspaucimobilis.Itiswidelyusedinvariousfieldssuchasfoodandmedicineduetoitsexcellentphysicalandchemicalproperties.Inthispaper,thebiosyntheticpathwayofgellangum,modificationofgellangumhigh-yieldstrainandapplicationprospectsofgellangumarereviewed.Thekeygenesandtheirfunctionsinvolveinthesynthesisofsugarnucleotideprecursors,assemblyandpolymerizationoftetrasaccharideunitsandtheoutputofgellangumweremainlydescribed.Themeansofconstructingstrainsfortheproductionofgellangumisdiscussed,andtheapplicationofgellangumissummarizedandprospected.Itisexpectedtoprovidescientificreferencefortheindust...
