黄瓜流通规范 SBT 10572-2010.pdf

SB/T10572-2010表1（续）等级指标一级二级三级色泽自然鲜亮，剥瘤坚挺，瓜身色泽自然鲜亮，刺瘤坚挺，瓜身色泽较自然鲜亮，刺招较坚挺，新鲜度硬实，瓜柄新鲜。硬实，瓜柄新鲜。瓜身较硬实，瓜柄较新鲜。瓜条较挺直：颜色、粗细大小较瓜条尚挺直：颜色、粗细、大小尚瓜身挺直：颜色、粗细、大小均均匀：瓜长25cm,瓜柄长均匀：瓜长20cm,瓜柄长均匀度匀，瓜长30cm35cm,瓜柄长5cm,同一包装中瓜长差异5cm,每10cm瓜身最大弯曲7cm,每10cm瓜身最大弯曲度1cm,同一包装中瓜长差异度1.5cm。同一包装中瓜长5%，10%.差异15%.注：黄瓜等级示例参见附录A,6包装6.1包装材料6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理。6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T5737的规定。6.2包装箱规格瓦楞纸箱和塑料周转箱的单位包装规格可参考表2。表2黄瓜包装箱规格包装箱净重/kg尺寸（长宽高）15400mmX300mm220mm瓦楞纸箱20400 mmX300 mmX300 mm塑料同转箱25600mm425mmX300mm6.3包装方法6.3.1采收后的黄瓜在阴凉、清洁的环境中堆放，选择符合等级特征的黄瓜进行包装。6.3.2黄瓜包装前应进行预冷处理，使黄瓜快速降温至13。6.3.3包装箱内宜加衬0.01mm塑料薄膜，应根据包装箱大小摆放整齐，包装量应适度。6.3.4同一包装内黄瓜的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装黄瓜的代表性。7标识7.1标识应字迹清晰、持久，易于辨认和识读。SB/T10572-20107.2标识内容包括蔬菜名称、等级、产地、净重、商标，企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话等。7.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的。取得相应认证资质的黄瓜，应按照要求使用标识。7.4纸箱包装宜在箱体印刷标识，2、4面标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为蔬菜名称；下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话，5、6面标识相同，需标明“品种-”、“等级-、“产地-”、“净重-”等，参见附录B.1。8流通过程要求8.1产地采购8.1.1采购方宜与基地对接，实行订单采购。8.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等。8.1.3采购的黄瓜商品应符合第4章的规定，宜在产地按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、包装和标识。8.1.4采购方应做好每批黄瓜的产品提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及包装日期等进货记录。8.1.5采购的黄瓜若不能及时运走，应在适宜的温度(1213)和相对湿度(90%95%)条件下分品种、等级存放；不应与易产生乙烯的果实（如苹果、梨、桃、番茄等）混存。8.2运输8.2.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风和控温设施，可采用箱式货车、保温车等。8.2.2装载时包装箱应顺序摆放、稳固，防止挤压，留通风空隙。8.2.3装卸载时应轻搬轻放，严防机械损伤，搬运过程中若采用机械化装卸，包装箱应放在托盘上并有保护措施。8.2.4运输过程中应在不损害黄瓜品质的情况下，综合考虑产地温度、运输距离、销地温度、适宜贮存温度和湿度（参考8.1.5条）等因素，采取保温措施，防止温度波动过大，且不得与易产生乙烯的果实（如苹果、梨、桃、番茄等)，以及有毒、有害物质混运。8.2.5应做到物、证相符，保留相关票据备案。8.3批发8.3.1批发商应按照国家有关规定建立进销台账，如实记录蔬菜名称、产地、等级、进货时间、交易时间、价格、数量和产品提供方名称等内容，以及交易双方的姓名和联系方式等。8.3.2批发商应向采购方提供产地证明、质量检验合格证明和购销票证等，购销票证包含：经销商姓名、蔬菜名称、产地、等级、成交量、成交价格等。8.3.3批发商应加强整个销售过程的记录，对每批商品的产地证明、检验报告等文件进行管理和保存，一般应保存1年，建立农产品安全追溯制度。8.3.4对于包装破损的黄瓜，应查明原因，确认无安全危害时，才能上市销售；对于认定不合格的黄瓜，应按照有关规定做下架、退市、销毁处理。8.3.5批发过程应注意保持适宜的温度、湿度（参考8.1.5条），并快速销售。3