餐饮服务企业打包服务管理要求 SBT 11070-2013.pdf

中华人民共和国国内贸易行业标准餐饮服务企业打包服务管理要求SB/T11070-2013中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址：服务热线：400-168-0010010-685220062015年2月第一版书号：1550662-28101版权专有侵权必究SB/T 11070-2013餐饮服务企业打包服务管理要求范围本标准规定了餐饮服务企业打包服务管理的术语、定义和技术要求。本标准适用于餐饮服务企业为消费者提供就餐后剩余食品的打包服务。餐饮服务企业外卖食品的打包服务可参照相关条款执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11680食品包装用原纸卫生标准GB18006.1塑料一次性餐饮具通用技术要求GB/T21661塑料购物袋GB/T27589纸餐盒GB/T27590纸杯GB/T27591纸碗3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1打包服务packaging service由餐饮服务企业服务人员将食品装人符合卫生要求的合格容器，便于消费者携带和食用的服务行为。4技术要求4.1包装容器4.1.1包装容器采购应选择合格供应商，建立合格供应商评价规范，采购过程中应索取生产企业的生产许可证等相关证件及购货凭证，并建立台账。4.1.2外包容器标签包装容器生产企业应提供厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期等可追溯信息，并在产品明显位置注明“食品用”。4.1.3质量要求4.1.3.1一次性塑料餐具应符合GB18006.1规定的要求。