一轮复习专题3：细胞的能量供给和利用一轮复习专题3：细胞的能量供给和利用第一页，共五十三页。一酶酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理1.1酶的概念1.2酶的本质及生理功能绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核、线粒体、叶绿体(真核生物)一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反响的活化能何谓活化能？第二页，共五十三页。1.3酶的特性1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反响。3.作用条件较温和：(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性会明显降低。(2)过酸、过碱或高温下，酶失活。原因？酶与无机催化剂有什么共性？第三页，共五十三页。1.4与酶有关的曲线图表分析〔1〕表示酶高效性的曲线①催化剂可加快化学反响速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。②酶只能缩短到达化学平衡所需时间，不改变化学反响的平衡点。第四页，共五十三页。(2)表示酶专一性的曲线①在A反响物中参加酶A，反响速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反响；②在A反响物中参加酶B，反响速率和未加酶时相同第五页，共五十三页。〔3〕影响酶活性的曲线①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。②在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。③过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。第六页，共五十三页。反响溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。〔4〕底物浓度和酶浓度对酶促反响的影响第七页，共五十三页。1.5与酶有关的实验设计思路总结实验名称实验组对照组实验组衡量标准验证酶的本质验证酶的专一性验证酶的高效性探究酶的适宜温度（PH)酶是蛋白质酶是RNA待测酶溶液+双缩脲溶液标准蛋白质溶液+双缩脲溶液是否出现紫色待测酶溶液+吡罗红试剂标准RNA溶液+吡罗红溶液是否出现红色底物+相应酶液另一底物+相同酶液或同一底物+另一酶液底物是否被分解底物+相应酶液底物+无机催化剂底物分解速度其它条件相同，不同温度(PH〕梯度处理后的底物和酶混合底物分解速度或底物的剩余量第八页，共五十三页。举例：酶的高效性的验证实验②H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度不同。...
