七大营养素水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维第一页，共二十一页。水水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。成年人正常情况下每天需8杯水〔包括菜汤、稀饭等〕，要养成勤喝水的习惯，建议大家以下几种水不要喝：1〕干滚水；2〕隔夜水；3〕超过48小时以后的水，因为此时的水中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体的胺结合形成硝酸胺，是强烈的致癌物。第二页，共二十一页。蛋白质1〕人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。2〕人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3〕人体是由细胞组成的，共有60亿〔106〕个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。4〕蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸〔必需氨基酸〕一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。第三页，共二十一页。分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。鱼.只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大局部炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃。肉.分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，而现在呢？几个月就会上饭桌；鸡呢？原来一年才会长大，现在呢？几十天就可以吃了。大家试想一下如果不是生长激素的作用能长的这么快吗？我们天天吃肉，是在吃激素呢，还是在吃蛋白质，而且你发现没有：喜欢吃肉的孩子个个都胖胖的，记忆力、注意力明显减退，甚至个别女孩子早早的来月经，现在人们被激素食品所包围，因此身体的原材料蛋白质已经远远的摄取不到了。豆.豆类食物建议大家常食用。蛋.大家试想鸡肉是生长素刺激起来的，鸡蛋呢？你知道吗，7天以内的鸡蛋最有营养价值，不难发现能吃到7天以内的鸡蛋很难很难，因而建议大家买鸡蛋时少买勤买，不要一次5斤、10斤的买。奶.生过孩子的妇女都知道，奶水孩子吃不完时，挤出来放在杯中一天就会变质，牛奶和人奶又有什么区别呢？你发现没有，现在的奶保质期6个...
