【复习】合理膳食平衡营养ppt.pptx

食物中供能物资有 糖类、脂肪、蛋白质。非供能物质有水无机盐维生素。,合理膳食平衡营养,丰城市袁渡中学生物组,第一页，共三十四页。,消化的概念,消化系统,大分子,小分子,分解,食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。,一、食物的消化,第二页，共三十四页。,消化道,第三页，共三十四页。,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,第四页，共三十四页。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰,消化道,消化腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,第五页，共三十四页。,唾液腺,肝脏,胰,消化腺1 唾液腺,胃腺,肠腺,分泌唾液,有淀粉酶,把淀粉消化成麦芽糖,第六页，共三十四页。,消化腺2 肝脏、胰腺课本20页图,胆汁、胰液都进入小肠,第七页，共三十四页。,唾液腺,肝脏,胰,消化腺3 胃腺,胃腺,肠腺,胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,第八页，共三十四页。,唾液腺,肝脏,胰,消化腺4 肠腺,胃腺,肠腺,小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,肠腺,第九页，共三十四页。,局部蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,局部淀粉初步消化,胃；,小肠；,口腔；,第十页，共三十四页。,提出问题,通过上述讲解，小肠中有什么消化液在小肠部位，可以消化什么物质,胆汁、胰液、肠液,糖类、蛋白质、脂肪,第十一页，共三十四页。,食物在口腔里开始消化，在消化道的各个部位中，哪个部位消化最彻底？,小肠,想一想,第十二页，共三十四页。,消化腺唾液腺胃 腺肝 脏 胰肠 腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,消化酶,(淀粉酶),(蛋白酶),(无消化酶),(多种酶),(多种酶),能消化的物质,淀粉麦芽糖,初步消化蛋白质,糖、蛋白质、脂肪,糖、蛋白质、脂肪,第十三页，共三十四页。,小知识：胆汁作用 胆汁中无消化食物的酶,水+植物油,水+植物油+胆汁,乳化作用,第十四页，共三十四页。,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺,内消化腺：肠腺、胃腺,小结,第十五页，共三十四页。,什么是吸收？,经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统例如：血液的过程。,二、营养物质的吸收,第十六页，共三十四页。,成人的小肠一般5-6米长,第十七页，共三十四页。,皱襞,绒毛,毛细血管,皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠外表积比原来外表积增大了600倍左右,绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条,(物质被消化成小分子物质后,穿过小肠壁,进入毛细血管,随血液运输到全身各处),第十八页，共三十四页。,盲肠,阑尾,大肠内外表上只有皱襞,没有绒毛状突起不利于吸收,第十九页，共三十四页。,营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的？,第二十页，共三十四页。,最主要的吸收场所,小肠,最主要的消化场所,第二十一页，共三十四页。,营养物质的吸收,第二十二页，共三十四页。,口腔是消化系统的开始局部。,探究实验：馒头在口腔中的变化,牙齿,舌,第二十三页，共三十四页。,与唾液混合均匀,牙的切碎舌搅拌,唾液,食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？,第二十四页，共三十四页。,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,第二十五页，共三十四页。,探究:,馒头在口腔中的变化,检验淀粉的方法是滴加,小知识,?,第二十六页，共三十四页。,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,？,第二十七页，共三十四页。,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?,不变色,变色,局部变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,局部淀粉没被转化,第二十八页，共三十四页。,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关,结论：,口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖,第二十九页，共三十四页。,探究实验,提出问题,制定方案,表达和交流,分析结果 得出结论,聪明的你们得出的结论是什么呢?,作出假设,实施方案,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜也与唾液有关,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关,第三十页，共三十四页。,1.人体内消化的主要场所是()A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道2.人体内最大的消化腺是()A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是()A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门,随堂练习：,B,D,B,第三十一页，共三十四页。,4.以下不含消化酶的消化液是()A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是 A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪,D,C,第三十二页，共三十四页。,6.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,谢谢收看；再见！,第三十三页，共三十四页。,内容总结,食物中供能物资有 糖类、脂肪、蛋白质。食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.。胆汁、胰液、肠液。糖类、蛋白质、脂肪。糖、蛋白质、脂肪。水+植物油+胆汁。外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺。皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠外表积比原来外表积增大了600倍左右。绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条。(物质被消化成小分子物质后,。穿过小肠壁,进入毛细血管,第三十四页，共三十四页。,