1人体能量需人体能量需要要一、人体能量一、人体能量(néngliàng)(néngliàng)平衡平衡11、产能营养素和生理、产能营养素和生理(shēnglǐ)(shēnglǐ)有效有效能量能量食物食物(shíwù)(shíwù)营养素营养素产生能量产生能量碳水化合物碳水化合物脂肪脂肪蛋白质蛋白质产能营养素产能营养素热源质热源质人人摄取摄取第一页，共四十七页。2人体能量人体能量需要需要一、人体能量一、人体能量(néngliàng)(néngliàng)平平衡衡11、产能营养素和生理、产能营养素和生理(shēnglǐ)(shēnglǐ)有效有效能量能量产能营养素产能营养素体外氧化燃烧产生能量体外氧化燃烧产生能量千焦耳／克（千焦耳／克（kJ/gkJ/g））体内氧化燃烧产生能量体内氧化燃烧产生能量千焦耳／克（千焦耳／克（kJ/gkJ/g））碳水化合物碳水化合物17.1517.1517.1517.15脂肪脂肪39.5439.5439.5439.54蛋白质蛋白质23.6423.6418.2018.20**蛋白质在体内不能完全被氧化分解，代谢废物有尿素、尿酸、蛋白质在体内不能完全被氧化分解，代谢废物有尿素、尿酸、肌酐等有机物，随尿液排出体外，这些物质能产生肌酐等有机物，随尿液排出体外，这些物质能产生(chǎnshēng)(chǎnshēng)能量能量5.44kJ/g5.44kJ/g。。三种产能营养素在人体内外释放热能情况三种产能营养素在人体内外释放热能情况第二页，共四十七页。3人体能量需人体能量需要要一、人体能量一、人体能量(néngliàng)(néngliàng)平衡平衡11、产能营养素和生理有效、产能营养素和生理有效(yǒuxiào)(yǒuxiào)能能量量生理有效能量生理有效能量(néngliàng)(néngliàng)：：是指每克产能营养素在体内氧化分解后为机是指每克产能营养素在体内氧化分解后为机体供给的净能。体供给的净能。产能营养素产能营养素人体内的消化人体内的消化吸收率（％）吸收率（％）人体内氧化产生的人体内氧化产生的生理有效能量生理有效能量千焦耳／克（千焦耳／克（kJ/gkJ/g））碳水化合物碳水化合物989816.816.8脂肪脂肪959537.637.6蛋白质蛋白质929216.716.7第三页，共四十七页。4人体能量人体能量需要需要一、人体一、人体(réntǐ)(réntǐ)能量平能量平衡衡22、决定人体、决定人体(réntǐ)(réntǐ)能量消耗的因能量消耗的因素素基础代谢基础代谢(jīc(jīchǔdàixiè)hǔdàixiè)体力活动体力活动食物特殊动力作用的能量消耗食物特殊动力作用的能量消耗生长发育的能量消耗生长发育的能量消耗（对儿童、孕妇、乳母）（对儿童、孕...
