2022年医学专题—儿童营养篇之二.ppt

,在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。*据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。*约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。*94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学生从来不喝牛奶。*“豆芽菜”与肥胖(fipng)儿童*盲目选用营养保健品,第一页，共六十七页。,*儿童(r tng)的分期*婴幼儿的生理特点及营养*中国儿童营养现状*儿童营养中的矛盾及补充原则*纽崔莱*儿童营养计划,内容提要(ni rn t yo),N U T R I L I T E,第二页，共六十七页。,儿童(r tng)的分期,*婴儿期：1周岁(zhu su)之内*幼儿期：23岁*学龄前期：36岁*学龄期或童年期：6、712、13岁,*青春(qngchn)发育期,女：1118岁男：1220岁,N U T R I L I T E,第三页，共六十七页。,婴幼儿生理特点,*个子小，体重轻，体表面积大，对营养的需求远远超过成人。*正常婴儿在一周岁内体重增加(zngji)三倍，身长增加(zngji)二倍。*新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人则为125-167KJ/Kg,是成人的3-4倍。,N U T R I L I T E,第四页，共六十七页。,*正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例(bl)也比成人高。WHO规定母乳喂养8-10月：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。,N U T R I L I T E,婴幼儿生理特点,第五页，共六十七页。,婴幼儿营养(yngyng),*婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。*消化系统正在发育过程中胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式(xngsh)的矛盾。,N U T R I L I T E,第六页，共六十七页。,婴幼儿营养(yngyng),婴儿(yng r)三个月后要增加补助食品及各种维生素。能量补充1100-1250克/日，蛋白质35-40克/日（以优质蛋白质为主）。钙400-600mg/日，铁10 g/日，各种维生素补充。,N U T R I L I T E,第七页，共六十七页。,儿童(r tng)生理特点,*大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化，大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。*一般儿童在212岁间，每年约增重2Kg，身高增长约57cm；生长发育迅速，活动量及活动范围快速(kui s)扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。,N U T R I L I T E,第八页，共六十七页。,中国(zhn u)儿童营养现状,学龄前儿童：1 岁以下(yxi)儿童生长发育状况较好 1 岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量的923%，核黄素占推荐量的549%，钙摄入量占313%。营养学报1998年第3期245-249页,第九页，共六十七页。,中国儿童营养(yngyng)现状,中小学生,第十页，共六十七页。,中国儿童(r tng)营养现状,中小学生,营养素摄入量占推荐(tujin)量%,第十一页，共六十七页。,常见(chn jin)营养素缺乏体征,第十二页，共六十七页。,常见(chn jin)营养素缺乏体征,第十三页，共六十七页。,儿童(r tng)缺“养”,说因由(ynyu),1、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物(shw)中补充成长带来的营养消耗。,2、母亲孕期营养不足，易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。,第十四页，共六十七页。,儿童(r tng)缺“养”,说因由(ynyu),4、父母的引导(yndo)不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。,5、生活不规律,3、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失。,第十五页，共六十七页。,学龄儿童“缺养”说因由(ynyu),早餐吃得不好(b ho)，甚至不吃早餐。,午餐(w cn)太差，太随便,平时吃太多零食,不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它东西。,怕长胖，强近自己不吃。,父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。,偏食,厌食,第十六页，共六十七页。,儿童(r tng)缺,婴儿(yng r)哭闹,发育不良,贫血(pnxu),过度活跃（多动症）,孤癖,便秘,“养”与病症,蛀牙,食物过敏,近视,性早熟,肥胖,第十七页，共六十七页。,中小学生的生长发育和营养(yngyng),1、生长发育分期(fn q),6-12岁小学生期13-18岁初、高中期(zhngq),这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，行为习惯逐渐发展和形成。,N U T R I L I T E,第十八页，共六十七页。,中小学生的生长发育和营养(yngyng),2、生长发育的特点(tdin),*身体(shnt)各部分的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。,N U T R I L I T E,第十九页，共六十七页。,组织器官(qgun)发展曲线图,第二十页，共六十七页。,中小学生的生长发育和营养(yngyng),2、生长发育的特点(tdin),*身体各部分的生长速度(sd)不同，生长发育速度(sd)呈波浪式。,*各系统的生长发育不平衡，但统一协调。,*生长发育是一个连续的过程,N U T R I L I T E,第二十一页，共六十七页。,中小学生缺,肥胖(fipng),缺铁性贫血(pnxu),缺钙,“养”与症状(zhngzhung),缺维生素A,缺核黄素即B2,缺锌,第二十二页，共六十七页。,儿童(r tng)营养中的矛盾,*小体格、低体重 VS 高热量、高营养需求(xqi)*弱消化吸收能力 VS 高热量、高营养需求*生活消费的上升 VS 营养不良比例的上升,N U T R I L I T E,第二十三页，共六十七页。,儿童(r tng)时期营养补充原则,N U T R I L I T E,人人(rnrn)要有好体魄,追随(zhu su)食物金字塔,第二十四页，共六十七页。,儿童时期营养补充(bchng)原则,*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。*儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要60克/日，相当于成人80%。*钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充特制(tzh)营养，如纽崔莱*蛋白粉，各种维生素及纽崔莱*系列儿童营养食品。,N U T R I L I T E,第二十五页，共六十七页。,N U T R I L I T E,儿童每日饮食(ynsh)指南,第二十六页，共六十七页。,N U T R I L I T E,纽崔莱*儿童营养(yngyng)计划,外在营养(yngyng),*日光(rgung),*水浴,*空气,第二十七页，共六十七页。,嗨！,小朋友的健康(jinkng)好伙伴,多宝熊,大力(dl)猴,铁头虎,快来了科学均衡的配方(pi fng)，美味可口的嚼片，为小朋友的健康加油、再加油！,N U T R I L I T E,第二十八页，共六十七页。,第二十九页，共六十七页。,纽崔莱多种营养片,*提供多种植物来源的维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸(fn sun)、叶酸；矿物质钙、铁、锌、铜和植物抗氧化剂。,特点(tdin),N U T R I L I T E,第三十页，共六十七页。,第三十一页，共六十七页。,B族维生素的作用(zuyng),硫胺素(维生素B1)功能：维持正常神经系统所需。醣类的新陈代谢和能量的产生(chnshng)。增加精力，减少疲倦。,不足讯号：疲倦、胃口不好，烦燥易怒与 情绪不稳。心跳不规则，呼吸短促(dunc)，便秘，忧郁。,第三十二页，共六十七页。,核黄素(维生素B2)功能：构成红细胞的重要(zhngyo)物质。帮助分解及利用脂肪、蛋白质和醣类，产生能量。参与许多新陈代谢作用。帮助生长发育，促进皮肤健康，令指甲、头发坚固。减少口腔、唇、舌的发炎。增进视力，减轻眼睛疲劳。防止酒糟鼻。,第三十三页，共六十七页。,N U T R I L I T E,泛酸(维生素B3)功能：帮助脂肪、蛋白质、醣类分解产生能量。可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助。维持神经系统正常运转，使人乐观。促进皮肤、舌头的健康，消化系统的健康，减轻肠胃障碍，防止口臭。合成(hchng)性荷尔蒙不可缺之物质。预防及缓和偏头痛。,第三十四页，共六十七页。,N U T R I L I T E,烟酸(yn sun)(维生素B5),缺乏症状(zhngzhung)：各种皮肤炎、癞皮病(表皮变黑、似灼伤、干燥、剥落)。腹泻，容易十二指肠溃疡。痴呆症。值得一提：一个人面临传染病压力时，如果肾上腺健康，扁桃腺和淋巴腺则不会肿胀，如果此时缺乏烟酸及其它营养素，肾上腺必负荷过重，扁桃腺和淋巴腺则会肿胀，传染病入侵。,第三十五页，共六十七页。,吡哆素(维生素B6)功能：参与激素和红血球的合成，也是蛋白质新陈代谢(xn chn dixi)、神经系统和免疫系统运作所必需。可维持镁在人的血液和组织中的标准，防止肾结石，减少肌肉痉挛、脚抽筋、手麻痹等现象。缓和呕吐，促进自然利尿作用(由其对孕妇水肿)。,第三十六页，共六十七页。,N U T R I L I T E,*性器官、性机能正常发育(fy)所必需,*保持(boch)正常味觉和食欲,*是合成蛋白质、DNA的主要(zhyo)物质，增加机体抵抗力,*稳定血液，维持体内酸碱平衡,*指挥肌肉收缩,帮助形成胰岛素,第三十七页，共六十七页。,N U T R I L I T E,锌缺乏(quf),食欲不振,味觉(wiju)减退,皮肤(p f)粗糙,头发干枯,出现“异食癖”,第三十八页，共六十七页。,N U T R I L I T E,*是吸收维生素C不可缺少(qusho)的物质,*帮助铁吸收，提高(t go)人体活力,*促使酪氨酸被利用，成为(chngwi)毛发和皮肤色素的要素,*是铁转变为血红素时不可缺少的物质,第三十九页，共六十七页。,N U T R I L I T E,铜缺乏(quf),贫血症,浮肿(fzhng),骨骼(gg)疾病,可能引致风湿性关节炎,第四十页，共六十七页。,N U T R I L I T E,纽崔莱多种营养片,*提供多种植物来源的维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸(yn sun)、泛酸、叶酸；矿物质和植物抗氧化剂。,特点(tdin),*提供(tgng)多种矿物质：钙、铁、锌、铜等。,*提供植物抗氧化剂,第四十一页，共六十七页。,N U T R I L I T E,纽崔莱多种营养片,*含独特的5种热带(rdi)水果（番石榴、百香果、菠萝、腰果和针叶樱桃）的提取物,*具天然(tinrn)树莓香味,*不含香精、合成(hchng)色素和防腐剂,特点,第四十二页，共六十七页。,N U T R I L I T E,纽崔莱多种营养片,*提供珍贵(zhngu)的植物营养素。,*提供多种植物(zhw)来源的维生素、矿物质和植物(zhw)抗氧化剂。,*口感(ku n)好,均衡营养每一天,第四十三页，共六十七页。,第四十四页，共六十七页。,钙及其生理功能,身体的钙99%储存于人体骨骼和牙齿(ych)中，1%存在于软组织和血液中。,强健骨骼和牙齿(ych)，帮助正常血液凝固。,减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平(shupng)，对老人痴呆症、高血压及其它心血管疾病有预防作用。,N U T R I L I T E,第四十五页，共六十七页。,钙及其生理功能,帮助传达神经细胞的讯息，有助神经系统(shnjngxtng)运作正常。,帮助胃液和胰液的制