综述NO.062023123饲料研究FEEDRESEARCH壳寡糖对水产动物生理活性影响的研究进展胡睿同1，2，3陈昊楠1，2，3张家豪1，2，3丛玉婷1卢亚楠1王丽1王连顺1*杨国军1，2，3*（1.大连海洋大学水产与生命学院，辽宁大连116023；2.设施渔业教育部重点实验室（大连海洋大学），辽宁大连116023；3.辽宁省贝类良种繁育工程技术研究中心，辽宁大连116023）摘要：壳寡糖作为绿色新型饲料添加剂，可显著增强水产动物的免疫能力，提高溶菌酶（LZM）、超氧化物歧化酶（SOD）等免疫酶活性，降低肿瘤坏死因子（TNF）、凋亡诱导因子（AIF）等炎症因子的表达量，并提高水产动物生长率，改善由于豆粕（SM）、氧化豆油等饲料原料对水产动物造成的负面影响。文章对国内外有关壳寡糖对不同水产动物肠道微生态、血液生化指标、免疫功能等方面的影响研究进行了系统的阐述，总结壳寡糖理论研究上的不足及其在生产应用中的瓶颈，并提出未来应开展更多壳寡糖对水产动物生理活性的研究、深入了解壳寡糖对水产动物活性影响的作用机制等展望，预测了壳寡糖制备技术的发展趋势。文章为壳寡糖的基础研究、工业化生产及其在水产养殖业上的应用提供参考，具有重要的实际应用价值。关键词：壳寡糖；制备方法；鱼类；甲壳类；生理活性中图分类号：S963文献标识码：A文章编号：1002-2813（2023）06-0123-05Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.06.025ResearchprogressoneffectofchitosanoligosaccharidesonphysiologicalactivityofaquaticanimalsHURui-tongCHENHao-nanZHANGJia-haoCONGYu-tingLUYa-nanWANGLiWANGLian-shunYANGGuo-junAbstract:Asanewgreenfeedadditive,chitosanoligosaccharidecansignificantlyenhancetheimmuneabilityofaquaticanimals,improvetheactivityofimmuneenzymessuchasLZMandSOD,reducetheexpressionofinflammatoryfactorssuchasTNFandAIF,improvethegrowthrateofaquaticanimals,significantlyimprovethenegativeimpactofSM,oxidizedsoybeanoilandotherfeedonaquaticanimals.Inthepaper,theeffectofchitosanoligosaccharidesonintestinalmicroecology,bloodbiochemicalindexesandimmunefunctionofdifferentaquaticanimalsaresystematicallyreviewed.Thepapersummarizestheshortcomingsofthetheoreticalresearchofchitosanoligosaccharidesandthebottlenecksfacedintheproductionandapplication,andputsforwardthatmoreresearchonphysiologicalactivityofchito...
