壳寡糖对断奶仔猪生长性能、...消化率和血清生化指标的影响_张小栋.pdf

猪营养NO.06 202320饲料研究 FEED RESEARCH壳寡糖对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响张小栋1 姜小芳2（1.东营市现代畜牧业发展服务中心，山东 东营 257091；2.东营市农业综合服务中心，山东 东营 257091）摘要：试验旨在研究日粮中添加壳寡糖对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。选取240头断奶仔猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20头猪。对照组为基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加15、30、45 mg/kg壳寡糖。预试期7 d，正式试验期30 d。结果显示，与对照组相比，30 mg/kg组、45 mg/kg组仔猪末重和平均日增重显著提高（P0.05），料重比显著下降（P0.05）；各试验组仔猪腹泻率显著降低（P0.05）。30 mg/kg组、45 mg/kg组仔猪的干物质表观消化率显著高于对照组（P0.05），各试验组钙和磷的表观消化率均显著高于对照组（P0.05）。与对照组相比，各试验组仔猪血清免疫球蛋白G（IgG）和-干扰素（IFN-）含量显著提高（P0.05），30 mg/kg组、45 mg/kg组血清免疫球蛋白M（IgM）含量显著上升（P0.05）。各试验组仔猪血清总抗氧化能力（T-AOC）和超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于对照组（P0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P0.05）。研究表明，日粮添加壳寡糖可有效提高断奶仔猪生长性能和营养物质表观消化利用率，通过提升机体免疫、抗氧化能力维持机体健康，添加量为45 mg/kg时效果较好。关键词：壳寡糖；断奶仔猪；生长性能；营养物质表观消化率；血清生化指标中图分类号：S 828 文献标识码：A 文章编号：1002-2813（2023）06-0020-04 Doi：10.13557/ki.issn1002-2813.2023.06.005Effect of chitooligosaccharides on growth performance，apparent digestibility of nutrients and serum biochemical indexes in weaned pigletsZHANG Xiao-dong JIANG Xiao-fangAbstract:The purpose of the experiment was to study the effect of adding chitooligosaccharide in diet on growth performance,apparent digestibility of nutrients and serum biochemical indexes of weaned piglets.A total of 240 weaned piglets were randomly divided into four groups,with three replicates in each group and 20 pigs in each replicates.The control group was basic diet,and experimental group added 15,30 and 45 mg/kg chitooligosaccharide to the basic diet.The pre-test period was 7 d and the formal test period was 30 d.The results showed that compared with control group,the final weight and average daily gain of piglets in 30 mg/kg group and 45 mg/kg group were significantly increased(P0.05),and the feed to gain ratio was significantly decreased(P0.05).The diarrhea rate of piglets in experimental groups was significantly lower than that in control group(P0.05).The apparent digestibility of dry matter in 30 mg/kg group and 45 mg/kg group was significantly higher than that in control group(P0.05),and the apparent digestibility of calcium and phosphorus in experimental groups was significantly higher than that in control group(P0.05).Compared with control group,serum IgG and IFN-content of piglets in experimental groups were significantly increased(P0.05),and serum IgM content in 30 mg/kg group and 45 mg/kg group were significantly increased(P0.05).Serum T-AOC and SOD activity in experimental groups were significantly higher than those in control group(P0.05),and MDA content was significantly lower than that in control group(P0.05).The study indicates that the addition of chitosan oligosaccharide in the diet can effectively improve the production performance and nutrient digestibility of weaned piglets,maintain the health of pigs by improving the immunity and antioxidant capacity of the body,when adding 45 mg/kg chitooligosaccharide has the better effect.Key words:chitooligosaccharide;weaned piglets;growth performance;apparent digestibility of nutrients;serum biochemical indexes壳寡糖是目前唯一含正电荷的碱性氨基寡糖，由-1,4-糖苷键聚合而成的低聚糖1。壳寡糖可通过几丁质第一作者：张小栋，大学，高级畜牧师，研究方向为动物营养与饲料。收稿日期：2022-09-10猪营养NO.06 202321饲料研究 FEED RESEARCH分解获得，几丁质在植物中的含量仅次于纤维，因而壳寡糖资源极为丰富2。在动物饲料中补充壳寡糖可有效提高动物生产性能，改善肠道微生物结构3-4，促进动物免疫器官发育5，壳聚糖在饲料生产中具有较高的应用研究价值。仔猪断奶后，由于环境和日粮的变化极易导致消化不良、腹泻6，从而引起生长性能下降，甚至死亡7。本研究在断奶仔猪日粮中补充不同水平壳寡糖，研究其对仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响，为壳寡糖在仔猪生产中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料壳寡糖购自青岛博智汇力生物科技有限公司，有效含量为85%。1.2试验设计与饲养管理试验场地由河南鑫兴养猪专业合作社提供。选择26日龄、健康且体重接近的“杜长大”三元断奶仔猪240头，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20头猪。对照组为基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加15、30、45 mg/kg壳寡糖。预试期7 d，正式试验期30 d。基础日粮组成及营养水平见表1。试验前，对试验场地进行熏蒸消毒，7 d后将试验猪转入猪舍。试验期间保证猪自由采食和饮水，日常保健和免疫程序按照养殖场规定正常进行。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能试验第1、30 d对仔猪进行空腹称重，每天7：00统计各重复的饲喂量与饲料剩余量，及时记录试验猪腹泻情况和死亡情况，计算试验期间仔猪的平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻率和成活率。平均日采食量=全期采食量/(试验天数仔猪数量)(1)平均日增重=全期增重/(试验天数仔猪数量)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)腹泻率=(腹泻仔猪头数腹泻天数)/(仔猪头数试验天数)100%(4)成活率=(试验初仔猪数-死亡数)/试验初仔猪数量(5)1.3.2营养物质表观消化率试验结束前3 d，各重复随机选择2头仔猪，8：00、14：00、18：00收集粪样，3个时间点粪样混合保存于-20 冰箱。粪样在65 烘箱中烘干至恒重，粉碎，过40目筛片冷藏保存。饲料样品按照同样的方法进行处理后冷藏。检测干物质、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。营养物质表观消化率=(饲料养分量-粪中养分量)/饲料养分量100%(6)1.3.3血清生化指标各重复随机选择2头仔猪，通过前腔静脉采血法收集血样约 5 mL，3 000 r/min 离心 10 min，取上清液于-20 冰箱中保存。测定血清中免疫指标和抗氧化指标。试剂盒购自上海酶联生物科技有限公司。免疫指标：IgG、IgA、IgM、IFN-、肿瘤坏死因子（TNF-）、白细胞介素-1（IL-1）、白细胞介素-2（IL-2）及白细胞介素-6（IL-6）。抗氧化指标：谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）。1.4数据统计与分析试验数据采用SPSS 2019软件进行单因素方差分析，LSD 法多重比较。结果以“平均值标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同水平壳寡糖对仔猪生长性能的影响（见表2）由表2可知，与对照组相比，30 mg/kg组、45 mg/kg组仔猪末重和平均日增重显著升高（P0.05），料重比显著降低（P0.05）；各试验组仔猪腹泻率显著降低（P0.05）。2.2不同水平壳寡糖对仔猪营养物质表观消化率的影响（见表3）由表3可知，30 mg/kg组、45 mg/kg组仔猪的干物质表观消化率显著高于对照组（P0.05）；各试验组的钙和磷表观消化率均显著高于对照组（P0.05）。2.3不同水平壳寡糖对仔猪血清免疫指标的影响（见表4）由表4可知，与对照组相比，各试验组仔猪血清IgG和 IFN-含 量 均 显 著 提 高（P0.05），30 mg/kg 组、45 mg/kg组血清IgM含量显著上升（P0.05）。表1基础日粮组成及营养水平 原料组成玉米豆粕鱼粉棕榈油粉大豆油麸皮膳食纤维食盐L-赖氨酸DL-蛋氨酸石粉磷酸氢钙预混料合计含量/%62.1116.507.252.821.765.200.650.360.390.290.541.131.00100.00营养水平消化能/(MJ/kg)粗蛋白/%赖氨酸/%蛋氨酸/%钙/%磷/%13.8618.461.390.440.870.57注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 2 150 IU、VD3 205 IU、VE 25 IU、VK3 3.28 mg、VB2 3.46 mg、VB6 1.57 mg、生物素 0.39 mg、Cu 5.82 mg、Fe 77.