2023.4/食药用菌利用蔬菜大棚利用蔬菜大棚栽培草菇技术栽培草菇技术草菇是一种耐高温食用菌品种，一般生长在炎热的夏季，其味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。山东省聊城市莘县拥有蔬菜大棚光温室30万座，大、中、小拱棚20万座。经过20余年的探索，夏季利用蔬菜大棚栽培草菇的技术逐渐在莘县发展起来。在不需要对设施进行改造和投资的情况下，仅投入少量地膜、生石灰等，即可利用当地资源丰富的农副产品（玉米芯、牛粪或鸡粪等）栽培草菇。目前莘县及周边县、市每年采用该模式栽培草菇使用大棚超过2万个，栽培面积达1100公顷。根据调查，每公顷大棚投资约10万元，建设周期约40天，产量超过80吨，可实现产值44.8万元，生物转化率达30％～50％。若不计人工费，栽培草菇可使每个大棚增收约2万元。与其他栽培模式相比，蔬菜大棚栽培不会产生环境问题，技术简单易学，收益高；菌渣还能直接耕翻还田，具有培肥土壤、减轻重茬病虫害、改善下茬蔬菜品质和产量的作用。本文总结莘县利用蔬菜大棚栽培草菇的技术，为其他地区开展蔬菜大棚夏季栽培食用菌提供参考。一、菌种选择选用本地常用的草菇品种V15或V23，因栽培地区不同，其环境条件、栽培方法有所区别，应根据实际情况选用适当品种。草菇菌种容易退化，造成减产或无收成，所以要及时播种。菌种引进时要选择信誉好、技术力量雄厚、设施设备完善、有食用菌菌种生产许可证的正规科研单位或菌种厂。选用无杂菌、菌龄约15天、菌丝白色或浅黄色、有菌香味的菌种。菌丝半透明，生长均匀，没有气生菌丝团的菌种最佳。草菇菌种一般能产生厚垣孢子，有厚垣孢子的菌种能实现稳产。二、栽培设施采用日光温室大棚、单坡面大棚或拱棚进行栽培。大棚为四周夯土结构，顶层设塑料布和毛毡或草苫，四周设通风口。大棚土质以壤土为佳，棚顶最好覆盖无滴膜，按照上下能对流的要求，在大棚底部和中上部留好通风口。开挖泡料池：泡料池选址以方便上料为原则，可选在大棚内、大棚前或大棚周边建造。泡料池深80～100厘米，上宽下窄，按照每立方米约90千克玉米芯21/NONGCUNXINJISHU/农村新技术食药用菌·种植的系数推算泡料池的大小。池内铺设大棚膜以防渗水。三、原料处理大棚内使用的主要原料为玉米芯75吨/公顷、鸡粪120～150立方米/公顷、生石灰30吨/公顷；辅料为碳酸氢铵0.75～1.5吨/公顷、麦麸0.75～1.5吨/公顷。菌种用量为11～12吨/公顷。1.鸡粪发酵。4月底或5月开始处理鸡粪。发酵时将鸡粪堆成堆，大小以实际使用...
