第十八章肝的生物化学(shēnɡwùhuàxué)•思路：•代谢:糖、蛋白、脂类、激素(jīsù)、Vit•肝的功能生物转化•分泌排泄胆汁第一页，共四十四页。第一节肝在物质(wùzhì)代谢中的作用一、糖代谢中的作用•维持血糖的恒定。•（糖原的合成与分解、糖异生）二、脂代谢中的作用•消化、吸收胆汁•分解β-氧化•合成酮体、ch、PL、TG、VLVL、HDL•运输VLVL、HDL三、蛋白质代谢中的作用•1．合成•血浆(xuèjiāng)蛋白•自身蛋白•甲胎蛋白（诊断肝癌）•第二页，共四十四页。•2.分解•转氨基•脱氨基氨（合成尿素，解氨毒）•脱羧基(suōjī)胺类（灭活）•四、Vit代谢中的作用•吸收VitA、D、E、K•运输VitA、D（球蛋白）•代谢Vit作辅酶•储成VitA、K、B12•五、激素代谢中的作用•激素灭活•第三页，共四十四页。第二节肝的生物转化(shēnɡwùzhuǎnhuà)作用一、生物转化的概念、特点、意义•1．概念：非营养性物质在肝内经过系列反应，使其水•溶性增加，易于随胆汁或尿液排出体外的过程。•非营养物质：•定义：指既不能构成组织细胞的结构成分，•又不能氧化供能的物质。•来源：•内源性体内(tǐnèi)代谢产生（胺、氨、激素等）•外源性腐败产物（胺、酚、吲哚等）•食入（药物、毒物、食品添加剂）第四页，共四十四页。•2.特点•多样性•连续性•双重性（解毒、致毒）•3.意义•（1）、增加水溶性，利于(lìyú)排泄。•（2）、解毒•（3）、灭活第五页，共四十四页。二、生物转化的主要类型第一相反应：氧化(最多)类型还原水解第二相反应：结合(jiéhé)（一）氧化反应．1.加单氧酶系特点：底物分子中加入一个氧原子，生成羟基或环氧化合物。反应：RH+O2+NADPH+H+→ROH+NADP++H2O第六页，共四十四页。•2、单胺氧化酶系•特点：催化胺类氧化(yǎnghuà)脱氨基生成醛。•反应：RCH2NH2+O2+H2O2→RCHO+NH3+H2O•3．脱氢酶（醇、醛脱氢酶）•特点：醇醛酸（水溶性强）•反应：R-OHR-CHOR-COOH•e.g:乙醇（二）还原反应特点：还原酶类•硝基、偶氮化合物胺类•NADPH•反应：第七页，共四十四页。（三）水解反应•e.g：酯酶、酰胺酶、糖苷酶等。（四）结合反应（第二相反应）•结合反应：指在含羟基、羧基、氨基等化合物•上结合葡萄糖醛酸、硫酸(liúsuān)、甲基、•乙酰基等基团的反应。•1．葡萄糖醛酸结合反应•酶：葡萄糖醛酸基转移酶•GA供体：UDPGA•底物类型：酚、吗啡等•反应：R-OH+UDPGARO-GA+UDP•第八页，共四十四页。•2...
