第五章细胞的能量供应(gōngyìng)和利用第一页，共二十七页。细胞(xìbāo)代谢与酶细胞(xìbāo)代谢的概念：酶的发现(fāxiàn)：发现过程酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：专一性高效性作用条件较温和一、知识网络第一节降低化学反应活化能的酶细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢发现的意义发现过程中的科学探究思想第二页，共二十七页。难点(nádiǎn)再现：2、影响(yǐngxiǎng)酶促反应的因素底物(dǐwù)浓度酶浓度pH：温度：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为活化能。1、什么是活化能？强酸、强碱可使酶变性失活高温使酶变性失活，低温利于酶保存第三页，共二十七页。第二节细胞(xìbāo)的能量通货——ATP二、结构(jiégòu)简式：一、什么(shénme)是ATP？三、ATP和ADP之间的相互转化酶酶动物和人绿色植物：是细胞内的一种高能磷酸化合物，中文名称叫做三磷酸腺苷A-P~P~PADP转化为ATP所需能量来源：ADP+Pi+能量ADP+Pi+能量ATPATP：呼吸作用呼吸作用、光合作用第四页，共二十七页。第三节ATP的主要来源——细胞(xìbāo)呼吸细胞(xìbāo)呼吸概念(gàiniàn)：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。1细胞质基质酶2丙酮酸+少量[H]+少量能量有氧呼吸2线粒体基质酶3线粒体内膜酶总反应式：酶无氧呼吸产生酒精：C6H12O6酶产生乳酸：C6H12O6酶发生生物：发生生物：反应场所：6CO2+大量[H]+少量能量2丙酮酸+6H2O12H2O+大量能量24[H]+6O26CO2+6H2O+大量能量C6H12O6+6O22C2H5OH+2CO2+少量能量大部分植物，酵母菌2乳酸+少量能量动物，乳酸菌，马铃薯块茎，玉米胚细胞质基质C6H12O6第五页，共二十七页。注意：菌类的无氧呼吸也叫发酵，生成(shēnchén)ɡɡ乳酸的叫乳酸发酵，生成酒精的叫酒精发酵讨论：1有氧呼吸及无氧呼吸的能量去路(qùlù)有氧呼吸：无氧呼吸：2有氧呼吸过程中氧气的去路氧气(yǎngqì)用于和[H]生成水能量小部分用于生成ATP，大部分储存于乳酸或酒精中所释放的能量一部分用于生成ATP，大部分以热能形式散失了。第六页，共二十七页。典型例题1、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水(wēnshuǐ)内，过一段时间后，容器内剩余的物质...
