2022年医学专题—第二章第一节食物中的营养.ppt

第四单元(dnyun)第二章,第一节 食物(shw)中的营养物质,第一页，共二十四页。,2、什么是人类(rnli)的主要食物来源？,1、从细胞角度(jiod)来理解，人为什么要吃食物？,生物圈中的其他生物是人类(rnli)的主要食物来源。,因为：（1）人体是由细胞构成的；（2）细胞是由有机物和无机物构成的；（3）细胞的生活需要物质和能量。所以，人要通过食物来补充身上的物质和能量。,第二页，共二十四页。,一、食物(shw)中有哪些营养物质呢？（有机物类和无机物类）,请看课本P38-39常见的食物(shw)成分表想一想，不同食物(shw)所含营养物质的种类和数量是否相同？,第三页，共二十四页。,水分、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素(h lu bo s)、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、磷、硒（等等）,概括(giku)起来，食物中的营养物质主要是六大类：,糖类(tn li)、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐,第四页，共二十四页。,二、各类营养物质的作用(zuyng),1、糖类、脂肪(zhfng)、蛋白质的作用2、水和无机盐的作用3、维生素的作用,第五页，共二十四页。,1、糖类(tn li)、脂肪、蛋白质的作用（看书：P19-20并填下表）,米、面粉(minfn)、红薯、马铃薯、白砂糖,各种油脂、肥肉(fi ru)、黄豆、花生,鱼、瘦肉、蛋、豆类（豆腐、豆浆）、奶制品,主要能源物质,备用能源物质,建造和修复身体；细胞的修复和更新。,第六页，共二十四页。,糖类和脂肪都能作为能源物质，那么(n me)谁含能量高呢？可以测量,P20-21探究(tnji),第七页，共二十四页。,2、水和无机盐的作用(zuyng),第八页，共二十四页。,3、维生素的作用(zuyng),23纤维(xinwi),夜盲(ymng)脚气需AB,坏血佝偻找CD,第九页，共二十四页。,第十页，共二十四页。,返回(fnhu),第十一页，共二十四页。,第十二页，共二十四页。,返回(fnhu),第十三页，共二十四页。,第十四页，共二十四页。,第十五页，共二十四页。,返回(fnhu),第十六页，共二十四页。,水,第十七页，共二十四页。,返回(fnhu),第十八页，共二十四页。,O形腿,返回(fnhu),第十九页，共二十四页。,地方性甲状腺肿(ji zhun xin zhn),返回(fnhu),第二十页，共二十四页。,坏血病与维生素C,1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲(fi zhu)到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。,第二十一页，共二十四页。,返回(fnhu),第二十二页，共二十四页。,第二十三页，共二十四页。,内容(nirng)总结,第四单元 第二章。生物圈中的其他生物是人类的主要(zhyo)食物来源。水分、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、磷、硒（等等）。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、。1、糖类、脂肪、蛋白质的作用。1、糖类、脂肪、蛋白质的作用（看书：P19-20并填下表）。米、面粉、红薯、马铃薯、白砂糖。各种油脂、肥肉、黄豆、花生。鱼、瘦肉、蛋、豆类（豆腐、豆浆）、奶制品。鱼肝油、胡萝卜、蛋黄,第二十四页，共二十四页。,