第一页，共七十二页。第二页，共七十二页。第三页，共七十二页。4婴幼儿的营养(yíngyǎng)与喂养婴儿是指从出生至1周岁的孩子。婴儿期是人一生中生长(shēngzhǎng)发育最迅速的阶段，一年内体重增长两倍（由3千克左右至10千克左右）,生长(shēngzhǎng)快速，对膳食营养的要求也较高,因此需要在营养上满足其快速生长(shēngzhǎng)发育的需求。幼儿指1-3岁的儿童，4-6岁是学龄前期儿童,学龄儿童指6-12岁；12岁也是青春期的开始。第四页，共七十二页。5婴幼儿的营养(yíngyǎng)与喂养据WHO报道，亚洲2岁以下儿童缺铁性贫血的患病率高达90%。我国对22个省市11万婴幼儿调查，缺铁性贫血患病率也高达40%，佝偻病患病率为32%，个别地区高达50%。但是另一方面，由于营养过剩或膳食营养素不平衡而引起肥胖(féipàng)或其他疾病的也日益增多。据各地调查，在城市中肥胖(féipàng)儿童约占1%～2%，有的地区达5-10%。。第五页，共七十二页。6婴儿的喂养(wèiyǎng)与辅食添加婴、幼儿生长发育迅速，代谢旺盛，是一生中身心健康发展的重要时期。膳食营养供给是否(shìfǒu)充足合理，不仅对童年期体力、智力发育有直接明显影响，而且对其成年后的身体素质和疾病的发生都有重要影响。第六页，共七十二页。7一、婴儿(yīngér)生理特点1.生长发育迅速,体内代谢旺盛,对热和各种营养素需要量较大(jiàodà);2.消化功能差,抗病能力低;3.易出现儿童营养缺乏病和营养过剩第七页，共七十二页。8二、婴儿(yīngér)营养需要：(一)能量基础代谢：高食物(shíwù)特殊动力作用：婴儿期约占能量消耗的7~8%，人乳喂养者要低于牛奶喂养和混合喂养者。第八页，共七十二页。9活动所需：包括(bāokuò)吸奶、啼哭、手足活动等活动，能量消耗取决于活动的类型、时间和强度。生长所需：为婴、幼儿所特有的能量消耗，与生长速度成正比。第九页，共七十二页。10婴幼儿营养(yíngyǎng)需要(二)蛋白质：婴幼儿是儿童(értóng)时期发育最快的阶段。生长过程进行得愈快，所需蛋白质愈多,应处于正氮平衡。第十页，共七十二页。11婴儿摄入的蛋白质数量充足，质量要好，以满足对必须氨基酸的需要(xūyào)。母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g,牛乳喂养时需要量为3.5g,混合喂养时需要量为4.0g。6个月后应增加辅食,逐渐增加利用率高的动物性蛋白质。第十一页，共七十二页。12婴幼儿营养(yíngyǎng)需要（三）脂肪：脂肪是婴幼儿能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸为生长发...
