第七章矿物质营养(yíngyǎng)第一页，共五十八页。MajorNutrientClassesWaterCarbohydratesLipidsProteinsMineralsVitamins2515第二页，共五十八页。第一节概述(ɡàishù)第二节常量(chángliàng)元素第三节微量元素内容第三页，共五十八页。一.动物体内(tǐnèi)矿物元素含量五.矿物元素的需要(xūyào)与供应四.矿物元素(yuánsù)营养特点三.矿物元素的基本功能二.必需矿物元素六.矿物元素的代谢第四页，共五十八页。一、动物体内矿物元素(yuánsù)的含量动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中，其余(qíyú)1/6分布于身体的各个部位。第五页，共五十八页。(kuàngwù)动物体组织中含有的45种不同数量和浓度(nóngdù)的化学元素，其中有26种被证明是动物必需的，据含量分为二类：常量(chángliàng)矿物元素（>=0.01%活重）：Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共7种。微量矿物元素（<0.01%活重）：Fe、Cu、Mn、Zn、I、Se、Co、Mo、Cr、F等共12种。第六页，共五十八页。NutritionallyimportantessentialmineralsandtheirapproximateconcentrationsintheanimalMajorTraceElementg/kgElementmg/kgCalcium15Iron20-80Phosphorus10Zinc10-50Potassium2Copper1-5Sodium1.6Molybdenum1-4Chlorine1.1Selenium1-2第七页，共五十八页。(dòngwù)NoImage磷29钙48氯3.75镁1.12硫6.29其它元素0.3钠3.75钾7.5第八页，共五十八页。1.在动物体内(tǐnèi)各个组织中均存在2.每个动物体内存在的浓度大致相同(kuàngwù)证明矿物元素的必需性是通过(tōngguò)动物试验，用一种纯合日粮添加或取除某元素后，观察动物的反应。一般认为具备下列六个条件的被认为是必需元素：3.若从体内撤去该元素，各类动物均产生生理上或结构上的异常症状，而且这种症状可以多次重复再现第九页，共五十八页。4.再添加这种元素后即可消除撤去后的发生的异常症状(zhèngzhuàng)5.与体内一定的生物化学变化和缺乏症状相关6.有措施防止缺乏或治疗，防止缺乏或治疗后上述生物化学异常现象不再发生(kuàngwù)第十页，共五十八页。(kuàngwù)1.构成体组织；5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨、牙的构成2.少部分Ca、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形式存在于体液(tǐyè)和软组织中，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，N肌肉兴奋性等3.某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成三大(sāndà)功能：第十一页，共五十八页。矿...
