科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内(tǐnèi),伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？此实验(shíyàn)说明了什么？细胞作为(zuòwéi)一个完整的系统，它有边界第一页，共三十七页。第1节系统(xìtǒng)的边界—细胞膜第1节系统(xìtǒng)的边界—细胞膜第二页，共三十七页。口腔(kǒuqiāng)上皮细胞植物叶肉(yèròu)细胞细菌(xìjūn)细胞哺乳动物成熟的红细胞问题1：研究细胞膜应选择何种细胞？第三页，共三十七页。人的成熟红细胞人的成熟红细胞红细胞在清水中吸水破裂红细胞在清水中吸水破裂哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核及复杂的细胞器，吸水涨破后进行(jìnxíng)离心操作，即可制备较纯净的细胞膜。第四页，共三十七页。问题(wèntí)2：细胞膜的组成成分是什么？第五页，共三十七页。时间：1895年人物：欧文顿（E.Overton）实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂溶性物质能够优先通过(tōngguò)细胞膜，且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解。结论：资料(zīliào)1：●●细胞膜中含有(hányǒu)脂质。非脂溶性物质脂溶性物质细胞膜第六页，共三十七页。资料(zīliào)2：科学家在实验中发现(fāxiàn)细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。结论(jiélùn)：细胞膜中含有蛋白质。第七页，共三十七页。细胞膜的组成(zǔchénɡ)成分05101520253035404550脂质蛋白质糖类百分含量%•脂质（约50%）•蛋白质（约40%）•糖类(tánɡlèi)（约2%-10%）第八页，共三十七页。问题3：各组成成分(chéngfèn)在细胞膜中如何分布？第九页，共三十七页。磷脂含C、H、O、N、P五种(wǔzhǒnɡ)元素，是由胆碱，甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，其“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。亲水头部疏水尾部(wěibù)第十页，共三十七页。水面(shuǐmiàn)上的磷脂分子水中的磷脂分子第十一页，共三十七页。时间：1925年人物：Gorter和Grendel（荷兰）实验：用丙酮从人的红细胞中提取磷脂，在水面上铺(shànɡpù)展成单分子层，测得单层磷脂分子的总面积为红细胞膜表面积的2倍。结论：资料(zīliào)3：Gorter和Grendel实验水细胞膜是由双层磷脂分子(fēnzǐ)组成的。磷脂分子在细胞膜中如何分布？第十二页，共三十七页。细胞主要生存(shēngcún)在液体环境中，细胞膜中的双层磷脂分子应该怎样排布才能稳定地存在于水体中？第十三页，共三十...
