公共营养师的定义是：从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。公共营养师应以改善我国居民营养状况及身体素质为己任。公共营养师的工作内容是以生理生化科学为基础，运用营养学的知识和技能，指导居民合理营养、科学膳食。营养的目标是维持健康、预防疾病、加速康复，去病强身。所以普遍认为公共营养师的职责应该(yīnggāi)是守护人民健康。第一页，共五十一页。第一章公共(gōnggòng)营养师职业道德公共(gōnggòng)营养师（基础知识）第二页，共五十一页。第一节职业道德(zhíyèdàodé)基本知识第二节公共营养师职业(zhíyè)守则第三页，共五十一页。道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个体与社会、个体与自然之间各种关系的行为规范的总和。这种规范是靠社会舆论、传统习惯、教育和内心信念来维持的。它渗透(shèntòu)于生活的各个方面，既是人们应当遵守的行为准则，又是对人们思想和行为进行评价的标准。第一节职业道德(zhíyèdàodé)基本知识一、道德(dàodé)第四页，共五十一页。职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的、符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和总和，是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。职业道德是社会道德在职业中的具体化，是从业人员在职业活动中的行为标准和要求，而且(érqiě)是本行业对社会所承担的道德责任和义务。二、职业道德(zhíyèdàodé)第五页，共五十一页。(一)职业道德特点职业道德与一般的道德有着密切的联系，同时也有自己的特征。１．行业性即要鲜明地表达职业义务、职业责任以及职业行为上的道德准则。２．连续性具有不断发展和世代延续(yánxù)的特征和一定的历史继承性。３．实用性和规范性即根据职业活动的具体要求，对人们在职业中的行为用条例、章程、守则、制度、公约等形式做出规定。第六页，共五十一页。４．社会性和时代性职业道德是一定的社会或阶级的道德原则和规范的“职业化”，不是离开(líkāi)阶级道德或社会道德而独立存在的。随着时代的变化职业道德也在发展，在一定程度上体现着当代社会道德的普遍要求具有时代性。第七页，共五十一页。(二)职业道德的社会作用(zuòyòng)职业道德具有重要的社会作用，它能调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系；从业人员良好的职业道德有助于维护和提高本行业的信誉；员工的责任心、良好的知识和能力素质及优秀的服...
