基于民俗文化的乡村民宿旅游开发研究以凤娃古寨民宿旅游区为例旅游管理专业.docx

摘要 随着城市化进程的如火如茶，21世纪最初几年，许多农村村民义无返顾地选择外出打工的谋生之路，乡下的田地甚至都荒废，老房子空落。但在近几年互联网和电子信息产业飞速发展的背景下，人类社会经济、文化等方面进步飞快，随着人们收入的增加，旅游业朝气蓬勃地发展着。许多外出务工的村民开始返乡创业，乡村资源重新得到重视和新的开发利用。建设美丽乡村为旅游业提供了优质的软件和硬件，乡村旅游业发展进程中单纯的农家乐发展成为乡村旅游在逐渐升级到乡村度假。民宿旅游作为农家乐式乡村旅游的升级款，成为乡村旅游转型升级的新的形式和一种新的方向。近年来，国内民宿旅游发展迅速，民宿旅游产业的主题定位和服务特色等越来越丰富多彩。许多村落中不缺乏文化底蕴丰富、自然资源得天独厚、有着丰富旅游资源的古村遗址和田园村社，民宿旅游开发越来越重视人本和文化理念，民宿不再只是停留在住宿设施和环境的精致要求上，也不再是简单地达到娱乐和修养身心的目的，更多的是融入民宿景区和所在地的风土民情、生产生活方式和诸多文化的体验，在旅游体验中实现对一个国家、一个民族和地方的文化感知。 本文立足可持续发展理论、文化生态理论及景观生态学等比较成熟或者前沿的理论知识，以当地具有代表性的旅游资源——新洲区凤娃古寨民宿旅游区研究对象，利用其开发建设项目作为实践载体进行具体的操作，研究探讨基于民俗文化的民宿旅游开发。通过收集文献和资料总结民宿旅游一般开发类型和开发模式，从一般模式中分析民宿旅游开发的影响因素，通过分析民诉文化类型，找到民俗文化与民宿旅游一般开发因素的关联，建立基于民俗文化的民宿旅游开发模式。并结合案例地进行实证分析，通过整合和分析案例区域内的民宿旅游开发资源，分析其基于民俗文化的民宿旅游开发情况，实现理论基础指导实践理性运用的过程。本文的理论意义是提出一个基于民俗文化的民宿旅游开发模式，以期对于丰富国内民宿旅游研究内容具有积极意义。 关键词：民俗文化；民宿旅游；开发模式 1.绪论 1.1研究背景 随着经济全球化和世界经济一体化的深入发展， 世界旅游业已经进入了快速发展的黄金时代，成为世界最大支柱产业之一。在“可支配收入增加”及“闲暇时间增加”两大因素的驱动下，休闲度假旅游成为现代人生活的重要组成部分。各国的科技、文化和艺术等相互竞争和影响的时代，信息技术、网络技术、交通技术的快速发展，促进了旅游需求多样化、旅游管理信息化、旅游装备科技化。旅游业与文化体育、影视事业等产业的结合成为亮点，全域旅游、文化旅游、体育旅游、乡村旅游及特色小镇等日渐成为旅游业主题。 经济高度发展的时代，电子科技可以下乡、网络大数据可以下乡，但更高层次精神境界的文化和艺术下乡需要一个漫长的时间和过程去熏陶和感染。体验旅游和文化旅游时代的到来，为民间文化和地域民俗的挖掘提供了许多可能，乡村旅游和民俗文化越来越受到重视。在我国乡村旅游已经上升成为国家战略，在乡村旅游发展领域，民宿旅游作为一种以民间资源为内生力新兴的旅游业态，火热程度持续上升，其依托良好的生态环境、独特的人文风俗和季节性的特色农事活动等，逐步成为极具吸引力的新型旅游目的地，有力地推动了“美丽乡村”建设，有助于自然风貌、历史古镇、古村落等遗存和保护，促进了乡村旅游从观光式向深度过夜体验式的功能升级。虽然民宿旅游在国内起步较晚，但发展迅猛，随着城镇化不断加快，丽江、拉萨、阳朔、成都、浙江等地的民宿数量增长较快，品质也很高。 湖北省位于自然资源优越长江流域，人文历史悠久，旅游资源数量丰富，类型多样。其中心城市武汉市的旅游业发展起步较早，历史上早有关于封建帝王、文人雅士、达官贵人、社会名流以及国内外旅游家、宗教人士等来武汉旅游的记载。20世纪以来，国民经济持续健康发展，人民生活水平日渐提高，交通的改善及旅游战略的实施等，武汉市旅游重点景区、周边景区不断增加，发展规模不断扩大，综合接待能力逐渐增强。近年来，在全域旅游背景下，新洲区旅游业发展活力十足。但是湖北省的民宿旅游发展比较东部、南部沿海地区和西南云南、四川省起步较晚、主题特色突出的民宿景点不多。为了更好地认识和发展中原地区 乡村民宿旅游，需要进一步加强民宿旅游理论研究和实践研究。 1.2研究意义 1.2.1理论意义 从研究视角分析，国内外均以实证研究为主。相比而言，国外研究既从典型地区、民宿企业等宏观角度研究，也注重个体的行为研究，而国内研究以解决问题来分析现象，注重成功地区的经验借鉴和地区的实际应用。近年来，国内民宿旅游的发展如火如荼，研究表明民宿旅游发展对于保护村落自然生态资源及村落建筑文化、民俗文化等具有很高的人文历史价值。民宿旅游作为众多乡村旅游产品类型之一，在乡村旅游发展的具体模式应用方面又表现出一定的特色性。本文通过分析民宿旅游开发一般模式和影响因素，结合民俗文化的类型建立基于民俗文化的民宿旅游开发模式，并通过对凤娃古寨民宿旅游开发模式的分析，实现理论基础指导实践理性运用的过程，对于丰富国内民宿旅游研究内容具有积极意义。 1.2.2实践意义 基于民俗文化的民宿旅游开发建设有利于挖掘和传承中国传统文化，带动乡村经济和相关产业发展，完善区域基础服务设施，促进相关区域居民素养的提升。民宿旅游研究与应用实践密切相关，具有重要的参考价值和指导意义。本文以当地最有代表性的旅游资源——新洲区凤娃古寨民宿旅游区研究对象，研究探讨其民宿旅游资源和民俗文化的开，希望对基于不同民俗文化的民宿旅游开发和建设具有参考价值。 1.3研究目标 （1） 积极探寻合适的乡村民宿旅游开发模式。近年来，民宿旅游作为一种依托平民资源的旅游业态，越来越受到各个阶层和年龄段的开发经营者重视，民宿的建筑设计、生活体验、文化体验等呈现出千姿百态的风格和方式。乡村民宿依托自然环境、生态产业和乡土民情等优势，民宿旅游资源更加的丰富。研究的目的是建立一个适用于乡村的民宿旅游开发模式。 （2）唤起人们对民俗文化的重视和创业精神的传扬。长期以来，人们集中精力于经济方面物质生活的追求和改善，乡村的精神意境和文化越来越多的遭到摒弃。研究基于民俗文化的乡村民宿旅游开发模式构建，从民宿旅游开发影响因素从发，挖掘乡村生活、生产和文化艺术等方面的民俗文化，对于当地民俗文化的传承具有积极意义，也能够让更多的游客在民宿体验过程中体会到民俗文化的内涵。案例地民宿开发经营者余红梅女士不仅像广大民宿创业者一样有民宿情怀，更是一个对古建筑文化和传统文化有情怀的人。希望广大创业者能够不忘初心，本着文化情怀进行各行业的创业实践。 1.4研究内容 本文研究对象新洲凤娃古寨民宿旅游区，全文主要对民宿旅游一般类型和一般模式进行深入浅出的分析与探讨，总结民宿旅游开发的一般影响因素，分析民俗文化的类型，结合民俗文化的几个某方面，提出一套基于民俗文化的模型化乡村民宿旅游开发方案。并对案例区基于民俗文化的民宿旅游开发进行分析。 （1）民宿旅游开发的一般模式和影响因素 立足于旅游学，基于前文的民宿旅游发展形势和现存研究，总结民宿旅游一般开发类和民宿旅游开发的一般模式，进一步分析民宿旅游一般类型和一般开发模式，总结出民宿旅游开发的一般影响因素。 （2）基于民俗文化的民宿旅游开发模式构建和案例地分析 根据前文的研究，分析民俗文化的类型，从民宿旅游的几方面影响因素出发结合乡村民俗文化类型，建立基于民俗文化的民宿旅游开发模式。运用相关基础理论和分析方法，探讨凤娃古寨民宿旅游开发资源和基于此模式下的开发模。 1.5研究方法 （1）实地调研法 以新洲凤娃古寨为目标范围，通过实地调研，了解其旅游发展现状获取第一手考察资料，使个案分析数据更全面、科学。 （2）统计分析法 对收集的资料及数据进行系统整理与统计分析，为相关研究提供数据的基础。 （3）实证分析法 论文以凤娃古寨民宿旅游为案例进行实证研究，具有一定的典型性，同时也能够促进关于民宿旅游开发模式的探索。 1.6技术路线（图1） 2国内外相关研究综述 2.1国外民宿旅游相关研究 2.1.1民宿与乡村旅游关系方面的相关研究 民宿，作为乡村旅游的一个部分也得到了学者们的重视。Aliza Fleischer 等在对比以色列与欧洲、北美地区的乡村民宿后得出，乡村旅游在世界范围内具有很大的相似性［1］。 Kuo F与 C． Kuo ( 2012) 尝试将民宿融入生态旅游中。他们在对台湾关子岭地区的调查中发现，民宿与生态旅游的旅游者在性别、年龄、收入水平、受教育程度等方面存在很大相似性，但二者在生态景观上差异较大［2］。 2.1.2民宿旅游的经营方面相关研究 民宿旅游的经营管理：Peter F Stringer实地调查了英国民宿市场，总结了英国民宿经营者的成功经验［3］；Aliza Fleischer等将以色列乡村旅游的发展特点与欧洲和北美洲的发展特点进行对比，发现以色列的民宿企业大多是家中有孩子、拥有大学教育、收入高于国内平均水平的年轻家庭，通过发展民宿旅游来补充家庭收入［4］；Donald Cetz等针对旅游业和酒店业经营者数量的增长，探究其原因主要是住宿和餐饮的收益不断增加，尤其是民宿和手工商业［5］； Fang Chi一kuo等认为民宿旅游的管理与发展生态旅游有密切的关系，以我国台湾地区关镇岭地区为例，用问卷与访问的方法得知该地区民宿旅游者的旅游意愿与生态资源有关，因此民宿经营者要加强包括服务质量、舒适的设施和环境的管理［6］；‚民宿旅游的市场营销：Evans N J等探索采用广告策略促进农场企业和民宿业发展的作用，分别调查了英国三个县的２００多家农场企业并对企业进行价值评估，发现农场企业与民宿运营商的合作中广告媒体有助于住宿企业与农场企业的营销与合作［7］；Uary Vallen等以统计学的方法对亚利桑那州的民宿旅游进行了定量分析，通过对当地79个民宿做定量研究得知，亚利桑那州民宿的房间数量虽然低于全国民宿行业的平均水平，但入住率和房价却均高于全国水平，究其原因，主要是该地区的网络营销起到很大的作用［8］； 2.1.3民宿旅游经营者和旅游者的相关研究 民宿经营者的行为研究：对于民宿经营者的经营动机研究，Paul Lynch论述了民宿业中女性企业家创业的关键动机，分析了社会因素对创业质量的影响［9］；Hsieh通过对比我国台湾地区和美国的地域文化差别，分析了文化对民宿经营者的工作和个人生活产生的影响，结 果 表 明：集体文化背景下的台湾民宿经营者在平衡工作和个人生活中面临的压力要大于个人主义文化的美国民宿经营者［10］；DonaldGetz，Jack Carisen ( 2000) 以澳大利亚西部农村的乡村旅游及接待业经营和所有者为研究对象，发现其主要目标与生活方式及家庭相关［11］也有从社会学等的角度研究民宿业主。如Hsieh，Y．J．等 ( 2009) 发现在美国个人主义和台湾集体主义文化背景差异之下，后者 B＆B 业主能更好地实现工作与生活平衡［12］。‚民宿旅游者相关研究：Peter F Stringer对选择英国民宿的澳大利亚游客进行了采访，其中游客的选择偏好、游客对旅游目的地的熟悉程度、民宿的位置、规模和地域文化都会影响民宿经营和游客的感知与选择［3］；Fang Chi一kuo等以我国台湾关镇岭地区为例，以问卷调查的方法探讨了民宿旅游对游客的吸引力和游客对民宿旅游的意愿，研究表明该地区有温泉和生态景观可满足游客的需求［6］。Pamela A Wight通过调查对生态旅游感兴趣的消费者和有生态旅游体验经历的旅游者，得知他们更偏好民宿类住宿环境，相比传统酒店，民宿可带给旅游者更加亲 密 的 环 境 感 知，但目前目的地供应与需求不匹配，因此要加强乡村、冒险类型的住宿设施的供应［13］；Gunasekaran N等以印度沿海遗产城市为研究对象，分析了游客在选择替代性住宿———民宿的影响因素，研究表明民宿的家庭氛围、物有所值、游客与当地人的接触、宾主关系是影响游客选择民宿的重要因素。影响因素的分析有助于民宿经营者开发更有意义和吸引力的民宿［14］；Ch