第一节：兽药的基础知识第二节：兽药残留(cánliú)的基础知识兽药的基础知识第一页，共七十一页。第一节：兽药的基础知识第二页，共七十一页。历年中国(zhōnɡɡuó)兽药残留重大事故・2011年双汇部分养猪场非法使用“瘦肉精”事件。・2015年金锣生鲜猪肉检出沙丁胺醇事件。・2002年出口欧盟鸡肉相继被检出氯霉素、硝基呋喃事件。・2008年山东日盈、正大出口日本鸡肉产品相继检出硝基呋喃类残留事件。・2015年中国出口韩国(hánɡuó)鸡蛋粉被检出恩诺沙星、环丙沙星等残留事件。・2018年山东、河南、江苏、北京所售鲜鸡蛋相继检出氟苯尼考、恩诺沙星残留事件。・2018年永辉超市(四川)所售乌鸡被检出磺胺超标6.23倍。第三页，共七十一页。2018年以来(yǐlái)四川FDA抽检不合格信息猪肉及其制品(zhìpǐn)：5件氯霉素、硝基呋喃、磺胺类鸡肉：1件五氯酚酸钠第四页，共七十一页。2017年“毒鸡蛋”事件(shìjiàn)席卷欧盟事件起因：德国农业部在2017年8月3日公布的信息。德国当局从荷兰和比利时进口的鸡蛋中检测出了芬普尼，而当时德国至少从荷兰进口了300万枚这种受到了污染的鸡蛋。截至３日，从荷兰进口的“毒鸡蛋”已影响到了德国的12个联邦州。发展：荷兰食品安全部门于3号公布了对180家被怀疑有“毒鸡蛋”问题(wèntí)农场的检查结果，其中147家农场的鸡蛋均含有杀虫剂氟虫腈成分。荷兰当局宣布将问题鸡蛋全部召回，有关问题农场关停，直至卫生检查达标。2017年8月26日，台湾农业主管部门发布新闻说，台湾44个蛋鸡场氟虫腈残留超标，逾100万颗鸡蛋封存。2017年9月5日，已经有40个国家的鸡蛋被发现有杀虫剂成分芬普尼(fipronil)残留，这些国家中包括24个欧盟成员国。第五页，共七十一页。一、兽药的定义(dìngyì)是指用于预防、治疗、诊断动物疾病；或有目的的调节动物生理机能的物质(wùzhì)（含饲料药物添加剂）。兽药的种类主要有：疫苗、诊断制品、中草药和中成药、抗生素、生化药品、血清制品、外用杀虫剂及消毒剂放射性药品等第六页，共七十一页。二、兽药的特点1、兽药专门用于预防、治疗动物疾病，改善动物饲养环境安全。2、兽药的包装、用药剂量、投药途径与方法是根据动物特征来实施3、兽药的使用对象有严格的界限4、兽药品种多、剂型(jìxíng)多、给药途径复杂5、兽药与人药不能互用第七页，共七十一页。按用途分类(fēnlèi)(一).抗微生物药(二).抗病毒药(三).抗寄生虫药(四).消毒防腐药(五).其他类三、兽药的分类(fēnlèi)...
