INTRODUCTIONOFNUTRITIONONINFANTS&CHILDREN儿童(értóng)营养重庆(zhònɡqìnɡ)医科大学儿童保健教研室第一页，共七十五页。GoodNutritionTheRoadtoHealth第二页，共七十五页。重点(zhòngdiǎn)难点(nádiǎn)推荐营养摄入量（RNI）:PRO,Vits估计平均需要量(EAR):能量消化酶的成熟与宏量营养素进食技能(jìnéng)发育消化酶的成熟与宏量营养素消化吸收第三页，共七十五页。推荐(tuījiàn)营养摄入量,RNI食物参考(cānkǎo)摄入量包括4部分（DietaryReferenceIntakes，DRIs)RNI=EAR+2SD适当(shìdàng)摄入量,AI可耐受上限摄入水平,UL估计平均需要量,EAR第四页，共七十五页。推荐营养摄入量(RNI),可满足群体大多数个体(gètǐ)的需要，是健康个体(gètǐ)的膳食营养素摄入量目标。第五页，共七十五页。营养素分类（中国(zhōnɡɡuó)营养学会）能量(néngliàng)宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物蛋白质、脂类、碳水化合物微量营养素：矿物质（常量元素与微量元素）矿物质（常量元素与微量元素）维生素（脂溶性维生素、水溶性维素）维生素（脂溶性维生素、水溶性维素）其它膳食成份：膳食纤维、水、其它生物活性物质膳食纤维、水、其它生物活性物质第六页，共七十五页。CHOFATPROTEINMacronutrientsEnergyproduced第七页，共七十五页。GrossEnergyIntakeActivity**TEF*BMREnergyStored“growth”ExcretaTissueSynthesisGrowth**Thermiceffectoffood*Basalmetabolismrate第八页，共七十五页。4monthsenergyintake30%1year5%3years2%AgeEnergydemandsforgrowth第九页，共七十五页。DISTRIBUTIONOFENERGYm第十页，共七十五页。第十一页，共七十五页。用于运动(yùndòng)的能量与生长发育301020欧洲非洲RestingSittingStandingWalkingRunning欧洲儿童额外消耗能量0(kcal/kg/d)第十二页，共七十五页。612m95kcal/kg/d1y1100kcal/d2y1200kcal/d3y1350kcal/d5y1600kcal/d7y1800kcal/d10y2100kcal/dREQUIREMENTOFTOTALENERGY(00年中国营养(yíngyǎng)学会）(RNIs=EARs)≈100kcal/kg/d第十三页，共七十五页。Themajorresourcesoftheenergy(55%)CARBOHYDRATE(CHO)第十四页，共七十五页。过多(uòduō)ɡ(>80%E)CHO摄入使总能量增加，引起肥胖SideEffects摄入CHO不足(<40%E)使总能量(néngliàng)摄入不足，引起营养不良第十五页，共七十五页。FAT供给(gōngjǐ)能量?Thecaloriesprovidedbyfat婴儿(yīngér)(35-50%)年长儿(25-30%)第十六页，共...
