特殊人群是指除成年人以外，各不同年龄组或进行特殊职业的人群。特殊人群的生理状况不同，因此对营养的要求就不同。了解他们的生理特征，提供足够的所需营养素，是保证特殊人群身体健康的基本(jīběn)措施。第五章特殊人群的营养(yíngyǎng)第一页，共七十九页。第二页，共七十九页。(tèzhēng)第三页，共七十九页。5-3，P461.能量：需要量增加，用于母胎二人能量储存。合适的能量摄入，不仅保证母婴二人在孕期的健康，而且降低胎儿远期健康风险。第四页，共七十九页。2.碳水化合物：占总热量55~65%第五页，共七十九页。≤25%第六页，共七十九页。*必需脂肪酸：第七页，共七十九页。*反式脂肪酸：多不饱和脂肪酸经人工氢化后改变化学结构物理性状的人工脂肪酸对心血管有不良影响少吃第八页，共七十九页。4.蛋白质：占总热量的12~15%第九页，共七十九页。第十页，共七十九页。4.维生素：第十一页，共七十九页。第十二页，共七十九页。5矿物质第十三页，共七十九页。充足的热量：主食多样化，少量多餐。第十四页，共七十九页。第十五页，共七十九页。乳母的营养状况影响乳汁的营养成分第十六页，共七十九页。第十七页，共七十九页。(tèzhēng)第十八页，共七十九页。第十九页，共七十九页。初乳-免疫球蛋白、蛋白质、脂肪等第二十页，共七十九页。c乳汁中受母体影响的营养素第二十一页，共七十九页。(rèliàng)第二十二页，共七十九页。红糖：热能，铁，钙，锌等。活血化淤，补血。第二十三页，共七十九页。黄豆炖蹄膀：蹄膀一只；黄豆100克；第二十四页，共七十九页。第二十五页，共七十九页。食物多样化品种齐全第二十六页，共七十九页。1.谈谈孕期的营养需求特征第二十七页，共七十九页。婴幼儿的生理特点0~3岁第二十八页，共七十九页。3、消化系统发育：第二十九页，共七十九页。⑶.消化酶发育不全，胰淀粉酶6个月第三十页，共七十九页。4.骨骼发育：第三十一页，共七十九页。第三十二页，共七十九页。第三十三页，共七十九页。第三十四页，共七十九页。第三十五页，共七十九页。2.6~12月：第三十六页，共七十九页。第三十七页，共七十九页。第三十八页，共七十九页。第三十九页，共七十九页。第四十页，共七十九页。第四十一页，共七十九页。第四十二页，共七十九页。(xīngfèn)第四十三页，共七十九页。第四十四页，共七十九页。第四十五页，共七十九页。第四十六页，共七十九页。第四十七页，共七十九页。第四十八页，共...
