水对养分的消化、吸收、转运、排泄有着重要的作用。水是最廉价(liánjià)、最容易得到、也是最容易被忽略的重要养分。第一页，共四十五页。第一页，共四十五页。一动物(dòngwù)体内水分的变化规律（一）植物：1植物体H2O含量在5%～95%之间。2不同种植物含H2O不同。一般水生>禾本科>植物籽实。3同一(tóngyī)植物不同生长期、不同栽培条H2O件含量不同。第二页，共四十五页。第二页，共四十五页。（二）动物：1动物体含H2O变化(biànhuà)不大，占体重50%左右。2随年龄、营养状况，品种不同而有差异，但变化不大。一动物体内(tǐnèi)水分的变化规律第三页，共四十五页。第三页，共四十五页。一般幼畜含H2O高，肥畜含H2O低（饲养成本越高）动物越肥，含水量越少。随着年龄增长，含水量下降（80～90%）成年50%左右。3动物体组织部位不同，H2O含量不同。血液含水>80%肌肉(jīròu)72%～78%骨骼45%左右肥肉基本不含水一动物体内(tǐnèi)水分的变化规律第四页，共四十五页。第四页，共四十五页。机体(jītǐ)水的分布27%7%67%Intracellularfluid(28litres)Intercellularfluid(11.2litres)Plasma(2.8litres)AdaptedfromPocock&RichardsFig2.1第五页，共四十五页。第五页，共四十五页。动物水分脂肪动物水分脂肪新生犊牛743猪(体重8kg)736犊牛（肥）6810猪(体重30kg)4924青年牛（瘦）6412猪(体重100kg)4939青年牛(肥)4341母鸡5619羊（廋）745兔698羊（肥）4046马6117由此可见：动物体内水分含量规律是：幼龄动物较成年动物高；廋的动物较肥胖(féipàng)动物高（因脂肪组织中水分含量较肌肉组织少）；雌性动物较雄性高。第六页，共四十五页。第六页，共四十五页。年龄（日）水分脂肪年龄（日）水分脂肪初生801.86067137772.290621515757.5120602130738.22405232由表可以看出，新生动物的含水量最高；最初水分下降很快，随后逐渐降至成年(chéngnián)动物水平。如果以去脂体重为基础，各种不同动物的含水量是相对恒定的，为去脂体重的70－75%，平均为73%。第七页，共四十五页。第七页，共四十五页。二水分(shuǐfèn)与饲料品质间的关系1.饲料H2O越高，CP、能量越低，营养价值越低；但秸秆(jiēǎn)ɡ类则另当别论。玉米(yùmǐ)H2O10%CP8.5%ME3.24Mcal/kgH2O12%CP8.3%ME3.17Mcal/kg第八页，共四十五页。第八页，共四十五页。2.H2O含量越高，饲料越易腐烂，即发生氧化反应。饲料中活性成分受到破坏，不适宜长途运输和久贮。降低含H2O可以增加饲料养分...
