第一页，共二十七页。第一页，共二十七页。人体组织中几乎含有自然界存在的所有元素人体组织中几乎含有自然界存在的所有元素(yuá(yuánsù)nsù)。除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在，。除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在，其余元素其余元素(yuánsù)(yuánsù)笼统地称为矿物质或无机盐。笼统地称为矿物质或无机盐。矿物质与身体组织的组成有关，也与各种系统矿物质与身体组织的组成有关，也与各种系统的功能有关，如血液和骨骼的形成，神经的功能、肌的功能有关，如血液和骨骼的形成，神经的功能、肌肉肉(jīròu)(jīròu)的调节。矿物质可作为辅酶参与物质的代谢，的调节。矿物质可作为辅酶参与物质的代谢，能量的产生维生素及其它营养的利用。能量的产生维生素及其它营养的利用。第二页，共二十七页。第二页，共二十七页。矿物质在人体组织中约占矿物质在人体组织中约占5%5%左右。机体左右。机体中含量超过中含量超过0.01%0.01%的称为常量的称为常量(chángliàng)(chángliàng)元素元素少于少于0.01%0.01%的称为微量元素的称为微量元素常量元素常量元素(yuánsù)(yuánsù)包括：包括：钙钙CaCa、、磷磷PP、、镁镁MgMg、、钠钠NaNa、、钾钾KK、、氯氯ClCl、、硫硫SS微量元素包括：微量元素包括：铁铁FeFe、、碘碘II、、锌锌ZnZn、、硒硒SeSe、、铜铜CuCu、、钼钼MoMo、、铬铬CrCr、、钴钴CoCo、锰、锰MnMn、、锡锡SnSn、、钒钒VV、、氟氟FF镍镍NiNi硅硅SiSi第三页，共二十七页。第三页，共二十七页。第一类：人体必需微量元素：第一类：人体必需微量元素：铁铁FeFe、、碘碘II、、锌锌ZnZn、、硒硒SeSe、、铜铜CuCu、、钼钼MoMo、、铬铬CrCr、、钴钴CoCo第二类：人体可能必需微量元素：第二类：人体可能必需微量元素：锰锰MnMn、、镍镍NiNi、、硅硅SiSi、、钒钒VV、、硼硼BB第三类：有潜在第三类：有潜在(qiánzài)(qiánzài)毒性，但低剂量时可能具毒性，但低剂量时可能具有必需功能：氟有必需功能：氟FF、、锡锡SnSn、、铅铅PbPb、、镉镉CdCd、、汞汞HgHg、、砷砷AsAs、、铝铝AlAl、、锂锂LiLi第四页，共二十七页。第四页，共二十七页。是维持和调节身体机能所不可缺少是维持和调节身体机能所不可缺少(quēshǎo)(quēshǎo)的营养素的营养素它不能在体内生成，必须由膳食加以补充；除排出体外，它不能在体内生成，必须由膳食加以补充；除排出体外，矿物质也不能在体内代谢中消失矿物质也不能在体内代...
