山药种植(zhòngzhí)技术山药种植(zhòngzhí)技术第一页，共五十三页。一、薯蓣类概述一、薯蓣类概述二、山药形态特征二、山药形态特征三、山药生物学特性三、山药生物学特性四、山药播种育苗四、山药播种育苗五、山药栽培管理五、山药栽培管理六、山药六、山药(shānyo)ɑ(shānyo)ɑ水肥管理水肥管理七、山药主要病害及防治方法七、山药主要病害及防治方法八、山药的采收八、山药的采收第二页，共五十三页。一、概述：薯蓣（DioscoreaoppositaThunb.）为薯蓣科多年生缠绕草本植物。以干燥根茎入药(rùyào)，药材名山药，始载于《神农本草经》。内含多种药用成分，具有调节和增强免疫功能与抗肿瘤作用。可抗衰老，能使加速机体衰老的GSH-Px等老化的相关酶活性降低，抗衰老，延年益寿。主产河南温县、武陟等地和山西平遥、祁县，此外湖南、湖北、四川、河北、陕西、江苏、浙江等地亦产。全国除西北、东北高寒地区外，其他各省均有栽培。但以河南省温县、武陟、博爱、沁阳市等地（古怀庆府）所产“怀山药”最为有名，系著名“四大怀药”之一。第三页，共五十三页。目前，薯蓣的规范化栽培技术研究，已取得很大进展(jìnzhǎn)。特别是对病虫害的防治、高产栽培技术均卓有成效，因山药可药食兼用，其肉质柔滑，风味独特，味道鲜美，营养丰富，深受消费者欢迎。但栽培管理中的质量控制指标，栽培技术的革新和传统加工技术的改进，尚待于进一步研究。第四页，共五十三页。根茎粗，直生，长可达根茎粗，直生，长可达11米。叶互生，至中部以上对生，罕或米。叶互生，至中部以上对生，罕或33枚轮生，叶腋间常生枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常33浅裂至深裂。花雌浅裂至深裂。花雌雄异株，极小雄异株，极小(jíxiǎo)(jíxiǎo)，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有33翅。翅。多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片66，，22轮，基部合生；雄蕊轮，基部合生；雄蕊66，有时，有时33枚发育，枚发育，33枚退化；雌...
