第一页，共三十七页。第一页，共三十七页。考点(kǎodiǎn)扫描:•六大(liùdà)营养物质的作用及食物来源•维生素及无机盐的缺乏症1、食物(shíwù)中的营养2、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）第二页，共三十七页。第二页，共三十七页。第三页，共三十七页。第三页，共三十七页。食物(shíwù)中的营养供能物质(wùzhì)非供能物质(wùzhì)糖类：人体主要的供能物质脂肪：主要作为_____能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用铁钙第四页，共三十七页。第四页，共三十七页。三大供能物质的作用(zuòyòng)及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（）供能物质食糖、谷类、根茎类脂肪主要作为（）能源储存在人体内肥肉、油类、蛋黄、豆类蛋白质构成人体（）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷类等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放(shìfàng)出的能量最多的是（）脂肪(zhīfáng)主要备用细胞第五页，共三十七页。第五页，共三十七页。几种无机盐缺乏(quēfá)时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛豆类含铁的无机盐菠菜、动物肝脏含碘的无机盐海带、紫菜含锌的无机盐生长发育不良新鲜疏菜佝偻病、骨质疏松(shūsōnɡ)缺铁性贫血(pínxuè)地方性甲状腺肿第六页，共三十七页。第六页，共三十七页。几种常见的维生素缺乏(quēfá)时的症状及食物来源种类功能缺乏时的症状食物来源维生素A维持人的正常视觉夜盲症肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎，脚气病牛肉、肾、谷类种皮、豆类维生素C维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用坏血病水果、蔬菜维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油第七页，共三十七页。第七页，共三十七页。小小(xiǎoxiǎo)医生2、病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，...
