儿童和青少年营养第一页，共五十四页。学龄前期儿童11学龄期儿童22青春期（少年期）33主要内容第二页，共五十四页。学龄前儿童营养学龄前期：3-6岁11仍处迅速生长发育中为建立健康膳食模式奠定根底第三页，共五十四页。学龄前儿童营养学龄前儿童生理特点体格发育稳步增长比婴幼儿期相对缓慢体重2kg/y；身高5cm/y2岁~青春期前(kg)=年龄2+7(8)2岁~青春期前(cm)=年龄7+70比婴幼儿期相对缓慢体重2kg/y；身高5cm/y2岁~青春期前(kg)=年龄2+7(8)2岁~青春期前(cm)=年龄7+70第四页，共五十四页。学龄前儿童营养3岁神经细胞分化已根本完成脑细胞体积增大和神经纤维髓鞘化仍继续神经冲动传导速度加快3岁神经细胞分化已根本完成脑细胞体积增大和神经纤维髓鞘化仍继续神经冲动传导速度加快神经系统发育完善第五页，共五十四页。注意力分散、好奇心增强注意力分散、好奇心增强学龄前儿童营养咀嚼、消化能力有限心理发育特点第六页，共五十四页。注意力分散、好奇心增强注意力分散、好奇心增强学龄前儿童营养心理发育特点第七页，共五十四页。学龄前儿童营养学龄前儿童营养缺乏病5岁以下儿童生长缓慢率17.3%，低体重率9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%5岁以下儿童贫血率13.7%3-12岁儿童VA缺乏率9.3%；VA边缘缺乏45.1％超重和肥胖患病率明显上升，儿童肥胖率8.1%5岁以下儿童生长缓慢率17.3%，低体重率9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%5岁以下儿童贫血率13.7%3-12岁儿童VA缺乏率9.3%；VA边缘缺乏45.1％超重和肥胖患病率明显上升，儿童肥胖率8.1%第八页，共五十四页。学龄前儿童营养学龄前儿童的营养需求能量小儿愈小能量相对需要愈大根底代谢，占总能量的60%，约44kcal/kg.d生长发育，占总能量的25~30%，5~15kcal/kg.d活动，一般为20~30kcal/kg.d食物特殊动力作用，占总能量的5%小儿愈小能量相对需要愈大根底代谢，占总能量的60%，约44kcal/kg.d生长发育，占总能量的25~30%，5~15kcal/kg.d活动，一般为20~30kcal/kg.d食物特殊动力作用，占总能量的5%RNI1400~1700kcal/d第九页，共五十四页。学龄前儿童营养蛋白质RNI50~55g/d•最主要目的是满足细胞组织和器官的增长•蛋白质供能占总能量的14~15%(3~4g/kg.d)•EAA占总氨基酸需要量的36%•动物性蛋白质占50%•蛋白质营养不良：生长发育缓慢•最主要目的是满足细胞组织和器官的增长•蛋白质供能占总能量的14~15%(3~4g/kg.d)•EAA占总氨基酸需要量的36%•动物性蛋白质占50%•蛋白质营养...
