人体必需的营养素(一)(1).pptx

,人体必需的 营养素,第一页，共二十五页。,第二页，共二十五页。,食物中的营养成分,人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。,第三页，共二十五页。,碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素与矿物质,水,第四页，共二十五页。,Back,蛋白质是生命的根底！它能调节生理功能和供给局部热量等，是生长发育的主要营养物质。,第五页，共二十五页。,富含蛋白质的食品,第六页，共二十五页。,蛋白质含量丰富的食物,第七页，共二十五页。,Back,几种食物的蛋白质含量：,奶 4%,瘦肉 20%,鱼 18%25%,鸡蛋 15%,豆腐 5%8%,第八页，共二十五页。,第九页，共二十五页。,脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收。,Back,第十页，共二十五页。,碳水化合物(糖类)，是供给人体热量的主要来源，也是构成人体神经组织和细胞的成分。,Back,第十一页，共二十五页。,富含糖类的食物,第十二页，共二十五页。,膳食纤维也属于碳水化合物。能防止便秘，预防直肠癌、结肠癌，减肥、血脂等。,Back,第十三页，共二十五页。,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,第十四页，共二十五页。,富含维生素的食物,豆角,第十五页，共二十五页。,维生素A的来源,动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶、有色蔬菜，尤其是胡萝卜，都富含维生素A,第十六页，共二十五页。,缺乏维生素A易患夜盲症。顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物，就会在晚上抓不到老鼠，就是因为缺乏维生素A，患上夜盲症。,第十七页，共二十五页。,维生素B1的来源,谷物、豆类、动物的心、肝、脑等都富含维生素B1,第十八页，共二十五页。,维生素B2的来源,动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2,第十九页，共二十五页。,缺乏维生素B1容易患脚气病。,缺乏维生素B2容易患口角炎跟舌炎。,第二十页，共二十五页。,维生素C的来源,维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果,第二十一页，共二十五页。,维生素D的来源,富含维生素D的食物有动物肝脏、鱼肝油、蛋奶，此外，多晒太阳也可以补充维生素D。,第二十二页，共二十五页。,水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水假设到达含水量的20%，很快就会死亡。,水,第二十三页，共二十五页。,无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。,第二十四页，共二十五页。,内容总结,人体必需的。人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。水。脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收。碳水化合物(糖类)，是供给人体热量的主要来源，也是构成人体神经组织和细胞的成分。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2,第二十五页，共二十五页。,