大豆蛋白纤维的结构(jiégòu)与性能兰金霞第一页，共十二页。第一页，共十二页。PagePage22一、大豆蛋白纤维(xiānwéi)简介大豆蛋白纤维是近年我国首创的一种高科技、高附加价值的新型纺织原料。该纤维是以榨油后的豆饼为原料，通过生物工程处理，提取球蛋白并经化学改性，利用现代纺丝设备，经湿法纺丝而成。由于该纤维主要成份是大豆蛋白质，所用的辅料、助剂均无毒，其生产过程对环境无污染，产品的废弃物易生物降解，因此，被誉为新世纪“绿色环保纤维”。这种纤维既具有羊绒般的手感，蚕丝般的光泽，棉纤维的吸湿和导湿性，又具有合成纤维的机械性能。它的出现迎合了生态(shēngtài)环保的需求和人们对服饰穿着舒适性、功能性、美观性的追求，是一种极具潜力和开发前景的新型纺织材料。第二页，共十二页。第二页，共十二页。PagePage33二、大豆蛋白纤维(xiānwéi)的结构1、物理结构(jiégòu)大豆蛋白纤维的横截面与纵向形态如图1与图2所示。其横截面呈哑铃或腰圆形，皮芯结构明显，且皮层相当厚，具有一定的抗变性能；纵截面形态呈不规则的沟槽和海岛状凹凸，有利于纤维的透气传热。第三页，共十二页。第三页，共十二页。PagePage44大豆蛋白纤维的结构(jiégòu)（物理）图图11纤维纤维(xiānwéi)(xiānwéi)横截面结构横截面结构图图22纤维纵向纤维纵向(zònɡxiànɡ)(zònɡxiànɡ)结构结构第四页，共十二页。第四页，共十二页。PagePage55大豆蛋白纤维(xiānwéi)的结构2、化学结构大豆蛋白纤维是由聚乙烯醇和大豆蛋白双组分构成。(1)聚乙烯醇属于碳链高聚物，大分子呈碳一碳链连接，其分子链上含有(hányǒu)大量的羟基，平均一个大分子有1400—l800个。由于羟基的极性作用，使得碳分子链的柔曲性降低，属刚性偏强的大分子。(2)(2)大豆蛋白属于天然杂链高聚物，大分子由酰胺键相互连接，链大豆蛋白属于天然杂链高聚物，大分子由酰胺键相互连接，链段长度较小，属于柔性链。由于大豆蛋白大分子具有体积较大的段长度较小，属于柔性链。由于大豆蛋白大分子具有体积较大的支链，因此大分子的构象呈支链，因此大分子的构象呈aa一螺旋形。蛋白质在张力、湿热等一螺旋形。蛋白质在张力、湿热等诸多诸多(zhūduō)(zhūduō)条件下易变性，变性后的大豆蛋白分子链被舒展，呈条件下易变性，变性后的大豆蛋白分子链被舒展，呈直线形的口一链。直线形的口一链。第五页，共十二页。第五页，共十二页。PagePage66大豆...
