第一页，共三十三页。第一页，共三十三页。设问设问::一日三餐你都吃了些什么一日三餐你都吃了些什么(shénme)(shénme)??人为什么要吃这些食物人为什么要吃这些食物??第二页，共三十三页。第二页，共三十三页。课题课题11人类人类(rénlèi)(rénlèi)重要重要的营养物质的营养物质第三页，共三十三页。第三页，共三十三页。六大(liùdà)营养物质蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素无机盐无机盐水水第四页，共三十三页。第四页，共三十三页。11、蛋白质对人体有何作、蛋白质对人体有何作用？用？指导阅读：指导阅读：哪些食物中含丰富的蛋白质？哪些食物中含丰富的蛋白质？33、、人体中有哪些重要的蛋白质人体中有哪些重要的蛋白质??它们各有何作用？它们各有何作用？22、、44、什么是蛋白质变性？、什么是蛋白质变性？生命是蛋白质生命是蛋白质存在存在(cúnzài)(cúnzài)的方的方式式第五页，共三十三页。第五页，共三十三页。11、蛋白质：是构成细胞的基本、蛋白质：是构成细胞的基本(jīběn)(jīběn)物质，是机体生长及修补受损组织的物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。主要原料。11、什么是蛋白质？、什么是蛋白质？指导阅读：指导阅读：第六页，共三十三页。第六页，共三十三页。22、蛋白质的存在、蛋白质的存在(cúnzài)(cúnzài)？？动物的肌肉、皮肤动物的肌肉、皮肤(pífū)(pífū)、毛发、蹄、、毛发、蹄、角等。角等。第七页，共三十三页。第七页，共三十三页。含有含有(hányǒu)(hányǒu)丰富蛋白质的食丰富蛋白质的食物物第八页，共三十三页。第八页，共三十三页。44、、人体中有哪些重要人体中有哪些重要(zhòngyào)(zhòngyào)的蛋白的蛋白质质??它们各有何作用？它们各有何作用？（（11））血红蛋白血红蛋白————气体运输气体运输(yùnshū)(yùnshū)的的载体载体（（22））酶酶————生物催化剂生物催化剂((多样性、多样性、专一性、高效性专一性、高效性))第九页，共三十三页。第九页，共三十三页。血血血血红红红红蛋蛋蛋蛋白白白白的的的的致致致致命命命命弱弱弱弱点点点点显微镜下的显微镜下的血红蛋白血红蛋白(xuè(xuèhóngdànbái)hóngdànbái)显微镜下的显微镜下的血红蛋白血红蛋白(xuè(xuèhóngdànbái)hóngdànbái)血红蛋白血红蛋白(xuèhóngdànbái)(xuèhóngdànbái)也能也能与与COCO结合。结合。血红蛋白血红蛋白(xuèhóngdànbái)(xuèhóngdànbái)也能也能...
