速溶豆粉和豆奶粉 GBT 18738-2006.pdf
蜗牛文库
-高品质阅读，高比例分成-
温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，汇文网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服：3074922707
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，汇文网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服：3074922707
速溶豆粉和豆奶粉
GBT
18738-2006
速溶
豆粉
豆奶粉
18738
2006
GB/T18738-2006表2（续）类项目普通型高蛋白型低糖型低糖高蛋白质其他型总糖（以蔗糖计）/(%)60.050.045.020.055.0灰分(%)3.03.05.06.55.0溶解度/(g/100g)97.092.092.090.092.0总酸（以乳酸计）/(g/kg)10.0尿素酵定性法阴性(脲酵)活性定量法/(mg/g)0.02总砷（以As计）/(mg/kg)0.5铅(Pb)/(mg/kg)1.0削(Cu)/(mg/kg)10.020.010.05.5类理化要求应符合表3的规定。表3类项目普通型低糖型其他型水分/(%)4.0蛋白质/(%)15.0脂肪(%)8.0总糖（以蔗糖计）/(%)60.045.060.0灰分/(%)5.05.05.0溶解度/(g/100g)88.085.085.0沉淀指数0.2总酸（以乳酸计）/(g/kg)10.0尿素酵定性法阴性(联酯)活性定量法/(mg/g)0.02总砷（以As计）/(mg/kg)0.5铅(Pb)/(mg/kg)S1.0倒(Cu)/(mg/kg)10.05.6微生物要求应符合表4的规定。表4项指标菌落总数/(cu/g)30000大肠菌群/(MPN100g)90致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌、金黄色葡萄球萌）不得检出霉菌/(cfu/g)100
