水果、蔬菜及其制品 新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定 GBT 15668-1995.pdf

GB/T15668-19954.14筛子：金属网布，筛孔直径2.83mm.4.15真空抽气泵或流水抽气管。5样品51试样需要址：具有代表性的样品约250g。5.2新鲜豌豆试样的捣碎处理：称取有代表性新鲜豌豆试样100g(精确到0.05g),用移液管(4.4)加入100mL水，将试样捣碎至无明显颗粒的均匀浆状物。5.3速冻和深度冷冻豌豆试样的预处理：5.3.1解冻：把速冻或深度冷冻的（新鲜）豌豆置塑料袋(4.13)中，拴捆住袋口后放在塘瓷盆中，用适当的夹具夹住或用重物(4.7)压住慢慢注入自来水进行流水解冻。注意在解冻过程中不要翻动口袋，以免使豌豆摩擦破损。解冻后取出口袋，擦去口袋外附着的水，然后将口袋中豌豆小心转移于筛子(4.14)中。如豌豆上还附有液体，则小心喷洒室温下的水，除去粘附的液体，然后将筛子倾斜，排水2mi,并擦去筛子底部的水。5.32试样的捣碎处理：将解冻样品小心混匀，称取有代表性样品100g(精确到0.05g),按5.2加水进行捣碎处理。6测定步骤6.1称样：用差重法称取充分混匀的浆样10g左右（精确到0.005g)置平底烧瓶(4.2）中。6.2提取：在装有试样的平底烧瓶中加入100ml95%的乙醇溶液(3.1)，轻轻摇动使试样分散，然后在水浴锅(4.6)中加热I回流30min。6.3滤纸(4,10)和称址盒(4.11)称址：对滤纸和称量盒编号，将装有滤纸的称量盒顺序排放在瓷盘中，盒盖置于相应的称址盒旁，将瓷盘置鼓风干燥箱(4.9)中，在100士2下恒温2h,盖上盒盖后取出放在玻璃干燥器(4.8)中平衡30min,然后称址（精确至0.001g)。6.4过滤和洗涤：用适当的圆环将滤纸按布氏漏斗(4.3)内径大小四周折叠成形，然后贴放在漏斗底部。注意使滤纸与浦斗底部贴合紧密，以免漏气。在抽气条件下，小心将平底烧瓶中上部清液倾入漏斗中，然后用101左右先涤液将烧瓶中残留固形物洗入霜斗中，重复三次对烧瓶的洗涤转移，然后再以问样址的洗涤液将滤纸上的固形物洗涤三或四次，使滤出液清亮无色。注意每次由烧瓶向漏斗倾倒或淋洗前应将固形物抽干，但以固形物不出现裂口为度，最后一次洗涤应尽可能抽干。65下燥称量：将洗净抽干的困形物连同滤纸移入对应的称址铝盒内，放在瓷盘里，管已开启鼓风的冷發风干燥箱(4.9)中升温加热，当温度恒定于100土2时，烘干2h,盖上盒盖取出放入原干燥器中平衡30min后称址（精确至0.001）。继续烘千30min并重复上述怜却平衡及称量操作，直到两次称量之差不超过0.002为止。7结果表述7.1计算方法和公式：醇不溶固形物(%)=m:二m!1002m。式中：m。一样品质量，g,一一滤纸和称其盒质其，g:m一胖不溶固形物、滤纸及称量盒质基，g:2一一稀释倍数。2