柿子产品质量等级 GBT 20453-2022.pdf

GB/T20453-2022表2柿饼等级要求等级项特级一级二级削皮彻底，允许保留柿蒂和果顶外缘1.0cm以内表皮，无花皮，剪除果柄，摘净尊基本要求片，干湿均匀，无涩味，无假柿霜，无人工染色有一定形状，纵向压扁呈圆形，柿蒂在饼面中央，柿蒂与果顶上下紧贴在一起：或形状横向压扃呈卵形，柿蒂位于一端允许有轻度干皮，或表面干湿内外一致，无干皮现象允许有极薄干皮潮湿，但不出水外整齐度/g允许质量相差土5允许质量相差土8允许质量相差土10杂质/%无有害杂质，一般杂质无有害杂质，一般杂质含无有害杂质，一般杂质含含量0.1量0.2量0.4它破破裂缝长/cm无0.51.0损破饼率/%无510柿霜白或灰色，无污黄柿霜白或灰色，无污黄白（霜）饼/%柿霜洁白，覆盖面80色，覆盖面50色，覆盖面30霜红饼/%无无5核/粒010203含水量/%283226352138品棕红、棕黄或棕黑透亮或颜色不限，半透亮或不肉色棕红色、透亮半透亮透亮公柔软或稍硬，切面颜色柔软或稍硬，切面顏色质地柔软有弹性，切面如软糖一致一致纤维扯开柿饼，无丝状物无明显的丝状物允许有丝状物有害杂质：各种有害有毒物质，包括玻璃碎片、矿物质、动物毛发，昆虫尸体等，一般杂质：混人不属于有害杂质的非本品物质，包括枝叶、尊片碎屑，散落果核，杂草等。4.3柿叶质量要求柿叶质量要求见表3。表3柿叶质量要求指标含量水分/%7.0总灰分/%12.0总黄酮/(g/kg)5总酚/(g/kg)20维生素C/(mg/100g)50注：柿叶一般用作代用茶原料，3