天然肠衣 GBT 7740-2006.pdf

1CS67.120.10B45GB中华人民共和国国家标准GB/T7740-2006代替GB/T7740-1987,GB/T7741一1987天然肠衣Natural casings2006-02-27发布2006-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T7740-2006前言本标准是对GB/T7740一1987出口肠衣和GB/T7741一1987出口盐渍肠衣检验方法的修订。本标准与GB/T7740一1987和GB/T7741一1987相比主要变化如下：一增加了规范性引用文件：一盐溃类肠衣增加了：盐渍马肠衣salted horse casing,盐渍牛肠衣salted beef casing,盐渍猪肥肠salted hog chitterling,盐渍猪拐头salted hog caecum,盐渍牛拐头salted beef caecum,盐渍羔羊胃salted lamb stomach,盐渍猪膀胱salted hog bladder;一盐渍类肠衣取消了：盐渍牛小肠：一干制类肠衣增加了：干制猪肠衣dried hog casing,干制猪套管肠衣dried hog casing tubed,干制羊套管肠衣dried sheep casing tubed:一规定了天然肠衣、盐渍肠衣、干制肠衣、单付、双付（小把）、大把、起用长度、筋络、胡须、拐头、羔羊胃、盐红、扁径、靛点、破洞、沙眼、硬洞、毛圈、套管肠衣、带大、带小等术语的定义：一增加61检脸准备、6.2检验内容和6.3检验方式：一增加了实验室抽样和实验室检验的内容；一品质检验中增加了干制肠衣的检验方法：一增加了对检验记录的要求和检验结果判定：一增加了肠衣包装容器外须有中文或英文标识企业代号和企业名称：一增加了运输的内容。本标准自实施之日起，同时代替GB/T7740一1987和GB/T7741一1987，本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国食品土畜进出口商会。本标准主要起草人：王志刚、刘伟、李兴民、张志彪、欧孟。GB/T7740-20063.8筋络veins粘膜下层形成的网络结构。3.9胡须whisker悬挂在肠衣上的筋骆。3.10拐头caecum猪、牛、羊的盲肠部分。3.11羔羊胃lamb stomach俗称羊奶胃，完整的取自哺乳的小羊胃袋，带有2cm3cm的食道和十二指肠。3.12盐红salt burn肠衣壁上产生的一种红色或粉红色的斑点。3.13扁径flat calibre将干制套管肠衣压扁，在距离两端10cm处测量的宽度，3.14靛点black spot肠衣表面产生的黑色或深蓝色斑点。3.15硬使洞hard hole肠衣壁上直径在1mm3mm,拢水时不再扩大的洞。3.16破洞hole肠衣壁上直径在3mm以上的洞。3.17软洞soft hole拢水时肠衣壁上继续扩大的洞。3.18沙眼pin hole肠衣壁上直径在1mm以下的洞。3.19毛圈bung带有毛的直肠末端。3.20干制套管肠衣dried tubed casing盐渍肠衣经过漂洗、破批、粘贴、凉晒、扎把制作的干肠衣。3.21套帕handkerchief盐渍肠衣经过漂洗、被批、粘贴、凉晒、扎把制作的片状肠衣。