青刀豆罐头 GBT 13209-1991.pdf

中华人民共和国国家标准GB13209-91青刀豆罐头Canned green beans1主题内容与适用范围本标准规定了青刀豆熊头的产品分类、技术要求，试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以新鲜青刀豆或法国矮生型青刀豆为原料，经切端、预煮、装罐、加盐水、密封、杀菌制成的罐头。2引用标准GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.11食品中总神的测定方法GB5009.12食品中船的测定方法GB5009.13食品中铜的测定方法GB5009.16食品中锡的测定方法GB5461食用盐GB11671果蔬类罐头食品卫生标准GB12308金属罐食品罐头包装纸箱技术条件GB/T12457食品中氯化钠的测定ZBX70004罐头食品的感官检验ZBX70005罐头食品包装、标志、运输和贮存QB1006罐头食品检验规则QB1007罐头食品净重和固形物含量的测定3术语3.1老筋指从豆荚上撕下的筋，悬重250g超过5s或不能用筷子夹断的豆荚。3.2皮屑指脱落的豆荚表皮。3.3整条装肯刀豆罐头指用切除两端后的豆荚长为710cm的青刀豆制成的罐头。3.4段条装背刀豆罐头指用切除两端后再切成长36cm的青刀豆段制成的罐头。4产品分类、代号青刀豆罐头按形状分为整条装和段条装两类。国家技术监督局1991-09-14批准1992-08-01实施1