良好农业规范 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范 GBT 20014.14-2008.pdf

GB/T20014.14-2008引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014.13的前提下，提出以下要求：0,1食品安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。针对池塘养殖的共同特点，对养殖场选址、设施设备、病害防治与楗康、养殖过程管理、养殖生产过程中的记录、追潮等提出了要求，0,2渔业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系。0.3员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0,4动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则：表1等级级别内容基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的1所有食品安全要求2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施3要求