肉与肉制品 锌的测定 GBT 9695.20-2008.pdf

GB/T9695.20-2008本部分起草单位：江苏雨润食品产业集团有限公司、国家农副产品质量监督检验中心（南京）、商务部居宰技术鉴定中心。本部分主要起草人：樊成艳、闵成军、胡新颖、杨军、徐宝才、徐华、张新玲。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T9695.20-1990。乡GB/T9695.20-2008肉与肉制品锌的测定1范围GB/T9695的本部分规定了用原子吸收光谱法测定肉与肉制品中锌含量的方法。本部分适用于肉与肉制品中锌的确证和定量测定。本部分检出限0.4mg/kg。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T9695的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T9695.19肉与肉制品取样方法3原理试样经处理后，导人原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收213.8m共振线，在一定范围内，其吸收值与锌含量成正比，与配制的标准系列溶液比较确定锌的含量或计算直线回归方程求出锌的含量。4试剂和材料4.1总则：本部分中所用试剂均为分析纯或分析纯以上，水均为去离子水或相应纯度的水。4.2盐酸溶液(1十1)：量取50mL盐酸，加到适量水中，再稀释至100mL。4.3盐酸溶液(0.3mol/L):量取27mL盐酸，加适量水并稀释至1000mL。4.4硝酸。4.5双氧水。4.6锌标准溶液(1000g/mL):准确称取1.000g金属锌(99.99%)溶于10mL盐酸溶液(4.2)中，然后在水浴上蒸发至近干，用少量水溶解后移入1000mL容量瓶中，以水稀释至刻度，贮于聚乙烯瓶，此溶液每毫升相当于1000g锌。4.7锌标准使用液(100g/mL):准确吸取10.0mL锌标准溶液置于100mL容量瓶中，以盐酸溶液(4.3)稀释至刻度，此溶液每毫升相当于100g锌。5仪器5.1马弗炉。5.2坩埚：石英质或瓷质，容量40mL50mL。5.3绞肉机：不锈钢质，多孔板孔径不超过4mm。5.4微波消解仪（配高压消解罐、预消解及赶酸用电子控温板）。5.5火焰原子吸收分光光度计。6试样制备6.1按GB/T9695.19的规定取样。6.2样品去除不可食部分，用绞肉机绞2次3次，混匀。绞好的试样装入带盖的试样盒中各用。