肉与肉制品 铁含量测定 GBT 9695.3-2009.pdf

GB/T9695.3-2009肉与肉制品铁含量测定1范围GB/T9695的本部分规定了肉与肉制品中铁含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中铁含量的测定。原子吸收法的检出限：0.2mg/kg:分光光度法的检出限：1.0mg/kg。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T9695本部分的用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用引用文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682一2008，IS03696:1987,M0D)GB/T9695.19肉与肉制品取样方法3原子吸收法3.1原理试样经干法灰化或湿法消化后制成稀酸溶液，直接导入原子吸收分光光度计中用空气-乙块火焰进行原子化，在248.3m处测定，其吸光度与铁离子浓度成正比，与标准系列比较测定铁含量。3.2试剂所用试剂均为优级纯，实验用水应符合GB/T6682的要求。3.2.1盐酸，3.2.2硝酸，3.2.3高氯酸。3.2.4混酸消化液：硝酸十高氯酸=7十1。3.2.5硝酸溶液：硝酸十水=1十1。3.2.6盐酸溶液：盐酸十水=1十1。3.2.7铁标准溶液(c=1000g/mL):国家有证标准物质，或按下述方法配制：准确称取1.000g金属铁于烧杯中，加入50mL盐酸溶液(3.2.6)使之溶解，转移至1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，混匀。3.2.8铁标准中间液(c=100g/mL):国家有证标准物质，或按下述方法配制：吸取铁标准溶液(3.2.7)5.00mL,用水定容至50mL,3.2.9铁标准使用液(c=10g/mL):吸取铁标准中间液(3.2.8)5.00mL,用水定容至50mL。3.2.10硝酸溶液：硝酸十水=1十9，3.3仪器和设备所有玻璃仪器均以硝酸溶液(3.2.10)浸泡2以上，用去离子水冲洗后晾干或烘干，方可使用。实验室常规设备及下列仪器。3.3.1分析天平：可准确称重至0.001g。3.3.2马弗炉：可控温550C士20C。3.3.3石英坩埚。3.3.4机械设备：用于试样的均质。包括：绞肉机、斩拌机等肉类组织粉碎机。