绿茶 第1部分：基本要求 GBT 14456.1-2017.pdf

GB/T14456.1-20173产品分类绿茶产品根据加工工艺的不同，分为妙青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。4要求4.1感官要求4.1.1各品名、规格、等级的产品应符合其产品标准。4.1.2品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。4.13不得含有非茶类夹杂物，不着色、无任何添加剂。4.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化项目和指标指标项目妙青绿茶烘青绿茶蒸青绿茶晒青绿茶水分（质量分数）/%7.09.0总灰分（质量分数）/%7.5粉末（质量分数）/%下1.0水浸出物（质量分数）/%34.0粗纤维（质量分数）/%16.0酸不溶性灰分（质量分数）/%1.0水溶性灰分，占总灰分（质量分数）/%45.0水溶性灰分碱度（以KOH计）（质量分数）/%1.03.0茶多酚（质量分数）/%11.0儿茶素（质量分数）/%7.0注：茶多酚、儿茶素，水溶性灰分，水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分，粗纤维为参考指标，当以每100g磨碎样品的毫克当量表示水溶灰分碱度时，其限量为：最小值17.8：最大值53.6，4.3卫生指标4.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.2农药残留限量应符合GB2763的规定。4.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。2