茶叶通讯第50卷第1期JournalofTeaCommunicationVol.50,No.1投稿平台：http://cytx.cbpt.cnki.net黑茶产地溯源技术研究进展钟妮1,2,3，赵熙1，黄浩1，余鹏辉1，周琳1，郑红发1*，阳湘锋41湖南省农业科学院茶叶研究所，湖南长沙410125；2湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南长沙410128；3湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙410128；4安仁县农业技术推广中心，湖南安仁423600摘要：产地是黑茶的一个重要属性，产地溯源技术不仅可以保障消费者权益，同时也为维护黑茶产品贸易公平提供有效的技术支撑。本文综合分析了近十余年国内外黑茶产地溯源技术，并对有机成分、化学元素、光谱指纹三大类溯源技术的优缺点进行了比较；在此基础上，提出了当前黑茶产地溯源技术存在的问题及今后的发展方向，以期为黑茶产地溯源技术的进一步发展提供参考。关键词：黑茶；产地；溯源技术；有机成分；化学元素；光谱指纹中图分类号：S571.1文献标识码：A文章编号：1009-525X（2023）01-24-31AdvancesinOriginTraceabilityTechnologyofDarkTeaZHONGNi1,2,3，ZHAOXi1，HUANGHao1，YUPenghui1，ZHOULin1，ZHENGHongfa1*，YANGXiangfeng41.InstituteofTeaResearch,HunanAcademyofAgriculturalSciences,Changsha410125,China;2.KeyLabofTeaScience,MinistryofEducation,HunanAgricultureUniversity,Changsha410128,China;3.NationalResearchCenterofEngineeringTechnologyforUtilizationofFunctionalIngredientsfromBotanicals,HunanAgricultureUniversity,Changsha410128,China;4.AnrenCountyAgriculturalTechnologyPromoteCenter,Anren423600,ChinaAbstract：Originisanimportantattributeofdarktea.Theabilitytodeterminethegeographicaloriginofdarkteaproductshelpstocannotonlyprotecttherightsofconsumers,butalsoprovideeffectivetechnicalsupportformaintainingfairtrade.Thispaperreviewstherecentresearchonorigintraceabilitytechnologyofdarktea，andcomparestheadvantagesanddisadvantagesofthreekindsoftraceabilitytechnologiesincludingorganiccomposition,chemicalelementsandspectralfingerprint.Finally,thispaperprospectedthedevelopmenttrendofdarkteaorigintraceabilitytechnology,whichprovidedsomereferenceforthefuturedevelopmentoforigintraceabilitytechnology.Keywords：Darktea,Geographicalorigin,Origintrace...
