粮油检验 小麦粉膨胀势的测定 GBT 37510-2019.pdf

GB/T37510-20199结果计算与表述按GB5009,3规定的方法测定小麦粉的水分含量后计算样品的干物质质量。将疑胶高度换算成凝胶体积后计算样品的膨胀势，测试结果为两次重复的平均值，以FSV表示，按式(1)计算：FSV=(h0.1498-0.4672)/m111:(1)式中：FSV一膨胀势，单位为毫升母克(mL/g):h凝胶高度，单位为毫米(mm):样品干物质质量，单位为克(g):0,1498一凝胶高度/体积换算系数：0,4672一凝胶高度/体积换算，试管底部校正常数。疑胶高度换算体积公式需根据试管具体规格确定，见附录B。计算结果精确到0.01。测定结果不符合重复性要求时，应按GB/T5490的规定重新测定，计算结果。10精密度10.1实验室间测试本方法精密度的实验室间测试情况参见附录C,该结果可能不适用于其他数据范围和测试对象。10.2重复性由同一位操作人员在同一实验室，使用同一台仪器，在短时间内对相同样品用相同方法进行测试。两次测试结果的绝对差值超过重复性限(r)的情况不大于5%。重复性限(r)按式(2)计算：r=(0.0069FSV+0.0378)2.8式中：FSV一膨胀势，单位为毫升每克(mL/g)。10.3再现性在不同实验室内，由不同操作人员使用不同仪器，对相同样品用相同方法进行测试。两次测试结果的绝对差值超过再现性限(R)的情况不大于5%。再现性限(R)按式(3)计算：R=(0.1897FSV-1.018)2.8n(3)式中：FSV一膨胀势，单位为毫升每克(mL/g)。11结果报告结果报告需说明：一样品信息：扦样方法：3