粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定 GBT 35866-2018.pdf

GB/T35866-2018液，用滤纸将其吸干)。称高心管、盖子和小麦粉胶的质量(2，精确至0.001g)。5微量法5.1原理同4.1。与常量法相比，该方法的小麦粉称样量和四种溶液加样量是常量法的五分之一。5.2试剂与溶液与4.2相同。5.3仪器设备离心管为10mL圆底带盖塑料管，其余与4.3相同。5.4分析步骤除将4.4.3中小麦粉的称样量改为1.000g士0.010g,四种溶液的加样量改为5.00g0.01g外，其余按4.4.14.4.4规定的方法执行。6结果计算溶剂保持力(SRC)按式(1)计算：sc-(m9-小X1o%91n(1）式中：SRC一小麦粉溶剂保持力，%：02一离心后离心管、盖子和小麦粉胶的总质量，单位为克(g):01一空离心管和盖子的质量，单位为克(g):14一换算系数，将样品水分换算成14%标准水分：0一试样质量，单位为克(g):M,一试样的水分含量，单位为克(g)。计算结果表示到小数点后一位。7精密度在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过算术平均值的1.0%。8测试报告测试报告应详细说明：一测试样品所必需的全部信息（如样品状态）：一与测试相关的测定方法（如试样水分和小麦粉制备方法）；