小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法 GBT 24853-2010.pdf

GB/T24853-2010或根据仪器提示载入表1中列示的测试程序。根据仪器的提示，顺序输入试样名称、选择欲采用的分析程序和测试序号。表1测试程序时间(h:min:s)阶段温度或转速标准程序1标准程序2标准程序3标准程序4150C00:00:0000:00:0000:00:0000:00:002960 r/min00:00:0000:00:0000:00:0000:00:003160 r/min00:00:1000:00:1000:00:1000:00:1050C00:01:0000:01:0000:01:0000:01.00595C00:04:4200:08:3000:16:0000:31:0069500:07:1200:13:3000:26:0001.01:0050C00:11:0000:21:0000:41:0001:31:00结束00:13:0000:23:0000:43:0001:33:00读数时间间隔48488s88童仪器的空载温度为：50C土1C,8.2测定量取(25.0土0.1)mL水（按14%湿基校正，见附录A),移入干燥洁净的样品筒中。用称量皿准确称取(3.00士0.01)g淀粉，(3.500.01)g小麦粉或黑麦粉，(4.00士0.01)g全麦粉(按14%湿基校正，见附录A)。把试样转移到样品筒中，将搅排器置于样品筒中并上下快速搅动10次，使试样分散。若仍有试样团块留存在水面上或粘附在搅排器上，可重复此步骤直至试样完全分散。将搅排器置于样品简中并可靠地插接到搅拌器的连接器上，使搅拌器恰好居中。当仪器提示允许测试时，将仪器的搅排器电动机塔帽压下，驱动测试程序。应注意，已悬浮试样的放置时间不得超过1min。测试过程将由计算机控制，按规定的测试程序进行。测试结束时，仪器将自动弹出样品筒。弃去已使用过的样品筒。根据计算机屏幕显示的粘度变化曲线，记录糊化温度、峰值粘度、峰值时间、最低粘度，最终粘度，衰减值、回生值，8.3试验数量同一个样品按8.2规定做两次试验。9结果表示所得数值应以如下方式表示：一糊化温度单位为，精确至0.01：一峰值时间单位为min,精确至0.01：峰值估度、最低粘度、最终估度、衰减值和回生值单位以厘泊（P)或快速粘度分析仪单位(RVU)表示，其中1RVU=12cP,测定结果保留整数。以双试样测试的峰值粘度平均值报告测试结果。若试样测定值与平均值的相对偏差大于5%，则应重新做双试样测试。