婴幼儿配方粉企业良好生产规范 GBT 23790-2009.pdf

GB/T23790-2009主料、辅料、食品添加剂、食品营养强化剂、水及加工助剂等：包装材料指内包装及外包装材料。3.6产品product包括半成品、最终半成品及成品。3.6.1半成品sem-finished product任何成品生产过程中所得的产品，此产品经随后的加工过程，可制成成品。3.6.2最终半成品finally semi-finished product经过完整的加工过程但未包装标示的产品。3.6.3成品end product经过完整的加工过程并已包装标示的产品。3.7厂房plant用于食品的加工、包装、贮存等或与之相关的全部或部分建筑或设施。3.8清洁作业区cleaning work area加工时清洁度要求高的作业区域，如：湿法工艺中的最终半成品裸露贮存、充填及内包装车间和干法工艺中裸露的半成品贮存、混合、充填及内包装车间等作业场所。3.9准清洁作业区quasi-cleaning work area清洁度要求较高、且清洁度次于清洁作业区的作业区域，如原辅料预处理车间及内包装材料处理区等作业场所。3.10一般作业区commonly work area清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域，如收乳间、原辅材料仓库、外包装车间及成品仓库等场所。3.11非生产作业区no-work area品管（检验）室、办公室、洗手消毒室、厕所等非直接生产作业的区域。3.12虫害pest会直接或间接污染食品或传染疾病的小动物或昆虫，如老鼠、撑螂、蚊、蝇、臭虫、蚤、虱等。3.13清洗cleaning去除尘土、食品残渣、污垢、油污或其他可能污染食品的不良物质的处理作业。3.14消毒disinfecting使用符合食品卫生要求的化学药剂和（或）物理方法，使微生物控制在不影响食品品质和安全的较低水平的适当处理作业，3.15清洁剂cleaning agent直接用于清洁食品设备、器具、容器和包装材料，且不得危害食品安全及卫生的物质。2