基金项目：2022年广西研究生教育创新计划项目“乡村振兴背景下广西米粉文化传播研究”（YCSW2022230）作者简介：翟孟逍（1998-），女，山东曲阜人，学生，从事语言学及应用语言学研究。《国家发展改革委等部门关于新时代推进品牌建设的指导意见》指出，“品牌是高质量发展的重要象征，加强品牌建设是满足人民美好生活需要的重要途径”，并提出要“加强地理标志的品牌培育和展示推广，推动地理标志与特色产业发展、生态文明建设、历史文化传承、乡村振兴等有机融合”。广西米粉具有鲜明的地域特色，是米粉与当地人喜爱口味的有机结合。例如，广西三大米粉中，口味酸鲜的南宁老友粉，米粉爽滑、卤水考究的桂林米粉，辣爽鲜美的柳州螺蛳粉。另外，还有蒲庙生榨粉、宾阳酸粉、融安滤粉、罗城大头粉、玉林生料粉、梧州牛腩粉、防城卷粉等，种类丰富、各有特点。2021年，桂林米粉制作技艺与柳州螺蛳粉制作技艺被列入非物质文化遗产名录。“2022中国品牌价值评价信息”显示，柳州螺蛳粉上榜“区域品牌（地理标志）”第31位。随着广西米粉走向全国、走向世界，其所承载的广西独特的饮食习惯、风土人情、文化理念等越来越受到关注。广西各地米粉作为极具地方特色的广西饮食，还需要推动其文化品牌的构建，还要在传播的过程中要讲好自身的文化故事。一、广西米粉的文化内涵（一）传统制作工艺广西各地米粉的制作工艺各不相同。比如，对于桂林米粉来说，米粉的制作更为考究，具有洁白、细嫩、软滑、爽口的特点，卤水由生姜、花椒、胡椒、八角、三奈（沙姜）、桂皮、桂枝、小茴香、草果、丁香、陈皮、槟榔、甘草、罗汉果等香料和中药熬制而成，药膳功能比较显著；而柳州螺蛳粉以其独特的风味著名，汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成，辅以酸笋、青菜、腐竹、花生、木耳、腐竹、黄花菜、萝卜干等小料，味道鲜、酸、爽、烫、辣。广西各地米粉的制作工艺略有差别，但均与各地的饮食习惯相结合，使得广西各地米粉各有特点、风味多样。目前，广西各地的米粉店和畅销袋装螺蛳粉品牌多将“米粉底汤用多味天然香料”作为品牌品质特点之一，以简短、醒目的方式配在店面墙面的装饰或包装设计上，或将螺蛳作为图案设计中的主要元素，将酸笋、青菜、腐竹等其他小料设计在包装上，以突出米粉的制作工艺。但是有些米粉本身的特点并未被挖掘运用，如米粉的“Q弹”“爽滑”等。（二）历史传说关于广西米粉的传说有很多。柳州螺蛳粉的由来...
