食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定 GBT 4789.16-2003.pdf

GB/T4789.16-20031一双层小梗的分生孢子头，2一单层小梗的分生孢子头：3一分生孢子梗的基部（足细胞）：4一双层小梗的细微结构：5一分生孢子。图1黄曲霉6.1.2寄生曲霉(A.parasiticus)亦属于黄曲霉群，8d10d菌落2.5cm4cm,平坦或带放射状沟纹，幼时带黄色，老后呈暗绿色，反面奶油色至淡褐色。低倍显微镜下观察见分生孢子头疏松放射状，直径400m500m,分生孢子梗长短不一，一般为200m1000m,制片镜检观察，见分生孢子梗光滑或粗糙，近顶囊处宽10m12m,顶囊近球形或烧瓶形或杵状，直径20m35m,小梗单层，(7m9m)(3m4m),排列紧密。分生孢子球形，极粗糙，具小喇，直径3.5m5.5m,未报道过产生菌核。寄生曲霉的菌株都能产生黄曲霉毒素。6.1.3杂色曲霉(A.versicolor)属于杂色曲霉群。在察氏琼脂培养基上菌落生长局限，14d直径2cm3cm,绒状，絮状或两者同时存在。颜色变化相当广泛，不同菌系可能局部淡绿、灰绿、钱黄甚至粉红色：反面近于无色至黄橙色或玫瑰色，有的菌落有无色至紫红色的液滴。分生孢子头琉松放射状，大小为100m125m。分生孢子梗长度可达500m700m,宽12m16m,光滑，无色或略带黄色。顶囊半椭圆形至半球形，上半部或四分之三部位上着生小梗。小梗双层，梗基(5.5m8m)3m,小梗(5m7.5m)X(2m2.5m),分生孢子球形，粗糙，直径2.5m3m或稍大。有些菌系产生球形的壳细胞（见图2).杂色曲霉产生杂色曲霉素，该毒素引起肝和仔的损害，并能引起肝癌。