食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GBT 4789.4-2008.pdf

GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验1范围本标准规定了食品中沙门氏菌的检验方法。本标准适用于各类食品和食物中毒样品中沙门氏菌的检验。2设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下。2.1冰箱：2C5C。2.2恒温培养箱：36C土1C,42C士1C。2.3均质器。2.4振荡器。2.5电子天平：感量0.1g。2.6无菌锥形瓶：容量500mL,250mL.2.7无菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(其0.1mL刻度)或微量移液器及吸头。2.8无菌培养皿：直径90mm。2.9无荫试管：3mmX50mm、10mmX75mm.2.10无菌毛细管。2.11pH计或pH比色管或精密pH试纸。2.12全自动微生物鉴定系统(VITEK)”。3培养基和试剂3.1缓冲蛋白陈水(BPW):见第A.1章。3.2四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液：见第A.2章。3.3亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液：见第A.3章。3.4亚硫酸铋(BS)琼脂：见第A.4章，3.5HE(Hektoen Enteric)琼脂：见第A.5章.3.6木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂：见第A.6章。3.7科玛嘉沙门氏菌属显色培养基”。3.8三糖铁(TSI)琼脂：见第A.7章。3.9蛋白胨水、靛基质试剂：见第A.8章。3.10尿素琼脂(pH7.2):见第A.9章。3.11氰化钾(KCN)培养基：见第A,10章。3.12赖氨酸脱羧酶试验培养基：见第A.11章。1)由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名，给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。2)由法国科玛嘉公司提供的产品的商品名。给出这一信总是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。1